Oolong tea

Az oolong (wu-long) részlegesen oxidált teatípus, amely a zöld és a vörös (fekete) teák közötti széles skálán foglal helyet – valahol. Egyesek a zöldhöz, mások a feketéhez állnak közelebb. Kifejlettebb tealevelekből készül, ezért általában alacsonyabb a koffein tartalmuk, főleg a sütöttebb változatainak.
Emiatt szinte egész nap fogyasztható, akár az esti órákra is ajánljuk.

Az oolong teák nehezebben lesznek keserűek magasabb hőfokon és hosszabb áztatási idő során, ezért kezdő teások is bátran próbálkozzanak velük –  édeskés alapízük miatt főleg a tajvani típusokat ajánljuk nekik.
Elkészítésüket 80 és 95 fok között ajánljuk és mindenképpen alacsonyabb (400mg/l. alatti össz. oldott) ásványi anyag tartalmú vizet használjunk.
Lehet őket hosszabb vagy rövidebb áztatási idővel teázni, ez természetesen függ a levél/víz aránytól és a személyes preferenciáktól.

Bővebben az oolong teáról bejegyzéseink között olvashatsz.