Az oolong (wulong tea) részben oxidált teatípus, meg a zöld és a vörös (fekete) tea között foglal helyet. A feldolgozás során kifejlettebb levelekből készítik, ezért alacsonyabb a koffein tartalma.
Ezen tulajdonsága miatt szinte egész nap fogyasztható, akár az esti órákban is.
Az oolong teák elkészítése könnyebb folyamat, kezdő teások is bátran próbálkozzanak velük, főleg a tajvani fajtákkal.
Elkészítési hőmérsékletük 80 és 95 fok között alakul, melyhez mindenképpen alacsony ásványi anyag tartalmú vizet használjunk.
Az áztatási ideje is hosszabb, mint egy japán zöld teának, természetesen függ a teakészítő eszköz méretétől.
Bővebben az oolong teáról bejegyzéseink között olvashatsz.
