A 2023-as tavaszi Qing Xin Oolong Meishan teánk egy igazán gyönyörű és ígéretes termőterületről származik, amely az elsők között termesztett magasabb hegyvidéki teákat Yunlin megyében.
Meishan az északi Shan Lin Xi és a déli Alishan között helyezkedik el, és az egyik első magashegyi teatermesztő terület volt, amelyet Közép-Tajvanban alakítottak ki, jóval Shan Lin Xi és Alishan előtt.
Meishan hegy nem annyira ismert, mint a fenti kettő. MinHan a tea termelőjétől több tea is érkezik hozzánk. Ez a 10%, a sütési fokot mutatja. Létezik ennek a teának az egyáltalán nem sütött változata, amit Emerald néven találtok meg a honlapon, illetve a sütött változat, melyet a termelő szerint 30%-ban sütött be. 🙂 Ez a 10%-os sütésű tea az egyik kedvencem.
Igazán vaníliás kekszes, linzeres illatokat és ízvilágot hordoz, leheletnyi baracklekvárral, amit a Meishan hegyi oolongok képviselnek.
Ennek a Qing Xin oolongnak jellegzetes zöld, ropogós, édes illata van, hegyi virágokra emlékeztető jegyekkel, amelyek elbűvölnek rögtön és jó kedvre is derítenek. Igazán gazdag, krémes textúrával rendelkezik, csipetnyi édességgel, icipici vajas zöldbabra emlékeztető, Gyokuro illata van, melyet az enyhe sütési fok tesz kekszessé, mint egy édes, friss túrós rétes gőzölögne az asztalon.
A Meishan oolongok általában citrusfélék és alma jegyekkel örvendeztetnek meg minket. De az idei termés igazán különleges: egy vastag vajas karakterrel ajándékozza meg az ízlelőbimbókat. A tea csészében a vaj puhasága és az illatok harmóniája együtt járnak.
Minhan-t és feleségét még 2016-ban ismertük meg és utaztunk el hozzájuk. Emlékszem, hogy az első tea, amit kóstoltam Tőlük, éppen egy Jin Xuan oolong volt, tavaszi szedés. Ahogy egyre jobban megismertük ezt a fiatal párt és teáikat, annál inkább tudtuk biztosan, hogy ők lesznek tajvani oolongjaink beszállítói. Nem csak oolongot készítenek Minhanék, hanem vörös teát is. Idén a Qing Xin teanövény variánsból készítettek egy igazán különlegeset, amely nagyon gyümölcsös és édes, virágos is lett egyben. Itt meg tudjátok nézni.
Elkészítéséhez használjatok alacsony ásványi anyag tartalmú, lágy vizet. A Tea mennyisége 6-7 gramm legyen 150-200 ml-es eszközhöz. A vízhőfok 85-90 fokról indítsátok és folyamatosan emelhetitek. Az első felöntés időtartama 1 perc legyen.
Bővebben az oolong teákról itt tudtok részletesebben olvasni
Tajvani oolong teáinkat itt találjátok.
Facebook oldalunkat pedig itt találjátok, ahol időben értesülhettek az aktuális hírekről.https://facebook.com/teavolution
