Japán tea, mint elnevezés legelőször a 13. századtól használhatjuk, ekkor érkeztek japán földre az első teacserjék, a mai legjobb termőhelyekre: Wazuka, Uji, Ujitawara települések környékére. A csúcsminőségű teák a mai időkben is jellemzően innen érkeznek. Japánban a teák közel 97%-a zöld tea. Érdekesség, hogy a japán teák gőzöltek, nem pedig sütöttek, mint a kínai társaik.

Frissítőek, gyümölcsösek és nagyon finomak.