Hogyan készítsünk teát agyag teáskannában

Ebben az útmutatóban megmutatjuk, hogyan készíthetsz oolong teát agyag teáskannában, mégpedig a sodort levelű Oriental Beauty oolongot használva. Az agyag teáskannák kiválóan tartják a hőt, és idővel magukba szívják a tea ízét, ezáltal még finomabbá téve a későbbi főzeteket.

A sodort levelű teák (pl. Oriental Beauty vagy Jade Rouge) gyorsabban áznak, mint a göngyölt levelű teák (pl. Frozen Summit), ezért az áztatási idő inkább 1 perc legyen, mint 2. Az általunk javasolt arány (6 gramm tea és 2,4 dl víz) mellett 3 felöntést ajánlunk ugyanazzal a teával, de természetesen igazíthatod a saját ízlésedhez. Azt javasoljuk, hogy az összes felöntést még aznap végezd el.

Videós segédlet

Lépésről lépésre – Útmutató az agyagteás kanna használatához

1. lépés: Mérjük le a tealeveleket

Mérjünk ki 6 gramm oolong teát. A mérleg használata azért fontos, mert a levelek mérete és formája változó lehet – így biztosan mindig a megfelelő mennyiség kerül a kannába.

2. lépés: Öblítsük és melegítsük elő az agyagkannát

Forró vízzel (kb. 90–100 °C) öblítsük ki a kannát. Ugyanezt a vízhőmérsékletet fogjuk használni a tea elkészítéséhez is. Az előmelegített kanna segít abban, hogy a főzés pontosabb és kiegyensúlyozottabb legyen. Az egyes teáknál mindig nézzük meg az ajánlott hőmérsékletet – ehhez irányadók lehetnek a teánkhoz tartozó információk.

3. lépés: Tegyük a teát a kannába

Öntsük ki a melegítővizet, majd helyezzük az oolong tealeveleket az előmelegített kannába. A meleg kanna segít felszabadítani a levelek illatát és aromáit.

4. lépés: Öblítsük le a teát

Egy gyors öblítés forró vízzel eltávolítja a levelek felszínén maradt porszemcséket, és segít előmelegíteni őket, hogy az áztatás alatt is megtartsák a megfelelő hőmérsékletet.

5. lépés: Öntsük fel vízzel

Öntsük a vizet a kanna pereménél körkörösen, így a levelek szépen elkezdenek mozogni, és egyenletesen átnedvesednek. Ha szükséges, finoman meg is forgathatjuk a kannát. Általános szabály, hogy a csavart levelű oolonghoz alacsonyabb (kb. 90–95 °C), míg a szorosan göngyölt típusokhoz magasabb (100 °C) vízhőmérséklet az ideális – ez segíti a megfelelő ízek kibontakozását.

6. lépés: Hagyjuk ázni a teát

Áztassuk a teát 1 percig. A szorosabban göngyölt levelekhez 2 perc is ajánlott, hogy szépen kibomoljanak, és teljes ízviláguk érvényesülhessen.

7. lépés: Öntsük ki egy kancsóba

Amint letelt az áztatási idő, öntsük át a teát egy kancsóba vagy csészébe. Fontos, hogy az összes folyadékot kiöntsük, így elkerülhetjük, hogy a tealevelek túlázzanak és keserű ízt adjanak a következő főzeteknek. Ha biztosra akarunk menni, használjunk egy finom szűrőt is.

8. lépés: Töltsük ki és élvezzük

Töltsünk ki egy csészébe, és élvezzük az éppen frissen elkészült oolong teát!

9. lépés: További felöntések - 'Újraáztatás'

A tealeveleket bátran újra lehet áztatni – általában három főzetet ajánlunk ezzel a tea–víz aránnyal. A második főzethez ugyanannyi időt javaslunk, mint az elsőhöz, míg a harmadikhoz 1–2 perccel hosszabbat. Minden új áztatás más és más ízjegyeket hoz elő – ezek teszik igazán izgalmassá az oolong teák világát.

Gyakori kérdések – Tea készítése agyagteás kannában

Milyen teát érdemes agyagkannában készíteni?

Elsősorban érlelt vagy pörkölt teákhoz ajánljuk az agyagkannát. Az agyag porózus szerkezete miatt segít megőrizni a tea aromáit, és mélyebb ízélményt nyújt. Az erősen illatosított teákat érdemes kerülni, mert ezek tartós nyomot hagyhatnak a kannában.

Külön kannát kell használni különböző teákhoz?

Komoly teakedvelők – köztük mi is – javasoljuk, hogy ha nagyon különböző teákat készítünk, akkor érdemes lehet külön agyagkannát használni mindegyikhez. Például egyet oolonghoz, egyet zöld teához, stb. Így elkerülhető az ízek keveredése.

Be kell avatni az új agyagkannát?

Az új kanna beavatása nem kötelező, de sokan hasznosnak tartják. Idővel, a rendszeres használat során a kanna úgyis „magától” átveszi a tea aromáját. Ha többet szeretnél tudni a kanna ápolásáról és beavatásáról, külön útmutatót is készítettünk erről.