Tea Blog – Teaismeret – Teaiskola

Tea blog és teaismeret

Ismeretterjesztő írásaink között, reméljük sok érdekeset találsz és segítünk is abban, hogy eligazodj a teák világában.
Ha kérdésed merülne fel, keress bennünket, vagy látogass el teaboltunkba ahol személyesen is felteheted kérdéseidet.

Kellemes olvasást!
Dóri és Balázs

Mi a fehér tea?

Mi a fehér tea? Ismerd meg a fehér teát, annak fajtáit, származási helyét, hogyan kell megfelelően elkészíteni, és fedezd fel milyen ízűek, milyen hatásúak A fehér tea a rügyeket vastagon borító ezüstfehér pihékről kapta a nevétl és ennek a teatípusnak a legvilágosabb a főzete is. A 6 teatípus közül ezt a teát dolgozzák fel a legkevésbé.Szedés után az alapanyagot - hagyományos feldolgozás esetén - először árnyékban majd a napon szárítják. Csak minimálisan oxidálódott, nem sodort tea. Főzete, könnyed, lágy és frissítő, mint egy...

Oolong tea (wulong tea)

wulong tea vagy oolong teák a maguk körülbelül 300 éves történelmükkel a részben oxidált teák közé tartoznak. A legszélesebb skálán mozgó tea típus, egyes típusai a zöld teához, mások pedig a vörös (fekete) teához állnak közelebb. Oolong teának azokat lehet nevezni, melyek a végleges formájukat többszöri, intenzívebb és kontrollált zúzás, sodrás, sütés által nyerik el, illetve kifejlettebb levelekből készülnek.

Sencha tea

Miről lesz szó - tartalomjegyzékSzemélyes sencha tea élményem - bevezetőSencha tea történelem - hogyan került egyáltalán a teanövény Japánba?Eisai zen szerzetes - szélesebb körben válik ismertté japánban a teaA japán matcha teaszertartás nagymesterei - átvezetésSencha történelem - 17. század18. század; Nagatani Soen - a sencha feldolgozási módszerének megalkotójaMi a sencha tea?Két féle gőzölés - asamushi és fukamushiFriss sencha teáinkat itt találod:Árnyékban is termesztik a senchátSencha teáinkShincha - az "új tea"Egy évben többször is szüretelhetnek teát JapánbanKagoshimaSencha szüretSencha tea vásárlásHogyan...

Zöld tea

A zöld tea és legismertebb hatásai Table of contentsA zöld tea és legismertebb hatásaiHogyan készül?Kínai - sütött, japán gőzöltZöld tea elkészítése - Hogyan lesz finom teánk?Ehhez a teatípushoz alkalmas teakészítő eszközökZöld tea hatásaiFekete vagy zöld tea? Mi a különbség és mi a hasonlóság? Hogyan készül? A zöld tea készítéséhez a kora tavaszi friss rügyeket és fiatal leveleket szedik, melyek a feldolgozás során alig oxidálódtak (0-5%), megtartották zöld színüket. Fontos kritériumuk az élénkzöld, kínai teák esetében a nagyon enyhén sárgás-zöld szín, ez is...

Puer tea, puerh vagy pu-erh

A puer teáról röviden A puer tea az utóérlelt teák kategóriájának egyik tagja, melyet a Kína, Yunnan tartományának déli részén, a Mekong folyó, a laoszi, vietnámi, burmai határ környékén készítenek.A történetek szerint Puerh városáról kapta a nevét, mely a Tea-Ló út kereskedelmi útvonal fő állomása és központja volt. (Sok írásmódot láthattok a tea nevét illetően: pu erh, pu er, puerh és a puer mind helyesek). Két típusa ismert a feldolgozás módja szerint: Shu (fermentált, sötét) és a Sheng (nyers, zöld).Az utóérlelt teák...

A tea helyes tárolása

A tea tárolása egyszerű tud lenni, de figyelni kell pár részletre és gondosan kell eljárni. Figyelned kell rá, hogy légmentesen zárható edényben vagy zacskóban tárold (ha nálunk vásárolod a teát, ilyen zacskókban kapod őket) egy sötét, hűvös és száraz helyen. Ez a hely legyen mentes mindennemű szagtól. Ha ezeket betartod akkor minden bizonnyal finom teát fogsz inni. A tea helyes tárolása mindenképpen fontos. Ha egy kicsit mélyebben bele szeretnénk ebbe menni, akkor olvasd tovább a bejegyzést! Amikor arról beszélünk, hogy "megromlik a tea"...

Tea típusok

Tea fajták - tea típusok Fehér tea -  白茶 Bai cha Tea típusok közül, a fehér tea a legkevésbé feldolgozott. A lágy ízéről, aromájáról és frissítő tulajdonságáról ismert fehér tea Fucsien tartomány különlegessége. Három fő készítési területe: Fuding, Zhenghe és Jianyang. Mai trend, hogy a dél-kínai Yunnan-ban valamint a világ több más országában (pl. India, Nepál) is elkezdtek fehér teákat készíteni. A tavaszi szüret legértékesebb első két hetes időszakában szedett alapanyag csak minimális feldolgozáson esik át. Szedés után szárítják, majd válogatják végül...

A jó teához, jó víz kell!

A jó teához, jó víz kell! A teát elkészíteni, összetett feladat. Rengeteg tényező számít, a tökéletes ital elkészítésekor, az egyik legfontosabb, az ember, maga a készítő és a megfelelő víz használata. Mi az utóbbihoz nyújtunk egy kis segítséget. 🙂 1. Minél lágyabb vizet kell használni, a legjobb a forrásvíz. Alacsony ásványi anyag tartalmú víz a legmegfelelőbb a tea elkészítéséhez. Kevesebb, mint 100mg/ liter ásványi anyag tartalom biztosítja, hogy a tea megfelelően édes lesz. Forrás közelében lakók a legideálisabb helyen élnek, teázás szempontjából. Minden...

A tea kémiai összetevői

A tea kémiai összetevői A tea kémiája összetett. De, hogy mennyire összetett? Nos, a cserjén lévő levelek több ezer összetevőt tartalmaznak. Amikor feldolgozzák ezeket, egyes összetevők lebomlanak, mások pedig egymással kötéseket alkotnak és új összetevőket hoznak létre. Ezt nem is nehéz elképzelni, mindannyian tanultuk ezt kémia órán. A tea kémiai összetevői, tudományos írás következik. Amikor teát készítünk az érzékszerveinket az a több ezer !!! illékony összetevő csiklandozza, amelyek felszállnak az italból és az a több ezer, amely az italban marad. A teát...

Hogyan készítsem el a teát?

Hogyan készítsem el a teát? Table of contentsHogyan készítsem el a teát?Teakészítésnél körültekintően kell megválasztani a következőket Praktikus teakészítő eszközök (nyugati teázás)Teakészítés ázsiai módszerrel, "gaiwan" (kínai fedeles csésze) vagy kis kínai kanna és kiöntő használatával:"A 3 mérték”A tea elkészítése "nyugati" módszerrelÖsszességében a tea készítésről Hogyan készítsem el a teát? Annak érdekében, hogy megfelelően tudjam értékelni a teát, ismernem kell az adott teatípus főbb jellemzőit és az elkészítés megfelelő módját. Persze egy teát sokféleképpen el lehet készíteni az eredmény pedig nem jó vagy...

Szálas tea és a filter tea közötti különbség

Szálas tea és a filter tea közötti különbség Szálas tea - egész tealevelek Nagy gondossággal, jellemzően kézzel (esetleg géppel) szedett levelek és rügyek a növény legnemesebb részéről. Jó minőség, finom íz és kedvező élettani hatások. A gondos kezelés során nem sérülnek a levelek. Tea filter - törmelék Géppel, válogatás nélkül szüretelt és ezáltal sérült, alacsonyabb minőségű leveleket, ágakat, összesöpört teaport is tartalmazhat. Gyenge minőség, hozzáadott ízesítés nélkül rossz íz.   Mesteri munka Teakészítő mesterek gondos munkája. Tudásuk előző generációk tapasztalatain és saját, sokéves gyakorlatukon alapul. Ipari termék Nagyüzemi...

A teáról – Mi a tea?

A teáról - Mi a tea? Sokszor teszitek fel a kérdést, hogy mi a tea? Amikor "teáról" beszélünk, mi mindig a "Camellia sinensis" növény, feldolgozott leveleire gondolunk. Az angol nyelvben külön létezik a "gyógynövény tea" - "herbal tea" vagy "gyógynövény infúzió" - "herbal infusion", vagy az esetleg még használt "tisane" szó, amelyek bármilyen olyan növényi főzetet jelentenek, melyek nem a Camellia sinensis leveléből származnak. Különítsük el mi is gondolatban ezt a két csoportot, hiszen más-más növényekből készülnek.  Mindennapi szóhasználatunkban elterjedt, hogy a...

This post is also available in: English

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.