Old bushed (lao song) Mi Lan Xiang 2022 米蘭香 – Méz-orchidea dancong oolong tea
A teát közel 100 éves teabokrokról szüretelték, 2022 március 28-án. Li Zhi Ping falu kb. 1200 méter magasan fekszik, ahol ideális körülmények között nevelkedhetnek a teabokrok. Az állandó szűrt napfény és pára, valamint a sziklás talaj kivételes teákat ad.
Tradicionálisan sütött teáról van szó, Lichi faszén felett történik, alacsony hőmérsékleten, de hosszabb ideig. A termelő szerint „medium-közepes” sütési fokozatnak felel ez meg.
A tealevelek feldolgozási szintje az ideálisnak mondható tartományban van, ami azt jelenti, hogy kb. 30%-a a levélnek pirosas-bordós – oxidált, 70% pedig zöldes árnyalatú. A dancong oolongoknak ez az oxidációs szint való. Bármeddig áztatjuk ezt a teát, soha nem lesz keserű ennek köszönhetően, illetve a kiváló alapanyagnak.
Rendkívül gazdag tea, mézes, édes, kellemesen fanyar, komplex, egzotikus virágos illatú, visszatérő „shan yun 山韵” karakterrel, amivel csak a kimagasló dancong oolongok rendelkeznek. Hasonlít a wuyi oolongoknál használt „yan yun” karakterhez, „energiához” szikla rímnek fordítjuk a teában megjelenő termőhelyi ízprofilt nevezik így.
Az öreg növény ereje igencsak kimagasló ebben a teában, így ajánlom, ha a dancong oolongok szerelmese vagy, vagy valamilyen igazán különleges teát keresel, mindenképpen próbáld ki, illetve tartalékolj is belőle a jövőre nézve. Ahogy telnek a hónapok az évek, ez a tea egyre mézesebb lesz.
