Hong Shui oolong
A magasság 1400 m, állandó felhők között, párában, szépen lassan dolgozhat, nevelkedhet a teanövény. A szüretet követően a leveleket hagyták tovább oxidálódni, hogy kialakuljanak az édes, lekváros jegyek és felerősödjenek a virágosak is.
Egészen vörös teás jellegű, lágyan besütött, „süteményes” karakterű tea, igazán kellemes élményt nyújt a teázás alatt.
A teázással ismerkedőknek meleg szívvel ajánljuk, hiszen könnyen elkészíthető, akár európai módon is, vagy akár hidegen áztatva is.
Ajánljuk, hogy egy púpos teáskanállal tegyetek kb. 300 ml-es kannába és hagyjátok ázni 3-5 percig, ha az európai teakészítési módot választjátok. Ezt a lépést megismételhetitek további 2 alkalommal. A vízhőfok legyen 90 fok körüli és azután emelhetitek majd.
Ázsiai módon, gaiwanban vagy akár kis agyag kannában kb. 5 gr tealevelet használjunk 150 ml vízhez. a vízhőfok lehet ugyanannyi, mint az európai elkészítési módnál. Az áztatási idő egy gyors ébresztést követően 1 perc legyen, majd 30-50 másodpercek között váltakozhat.
Az Oolong tea típusról bővebben itt olvashattok.
