Da Yu Ling “Formosa” – kivételes oolong, Tajvanról

Da Yu Ling magashegyi oolong tea
da-yu-ling-oolong
da-yu-ling-oolong-3
da-yu-ling-oolong-1

Da Yu Ling “Formosa” – kivételes oolong, Tajvanról

5 900 Ft17 860 Ft

SKU: Da-Yu-Ling-oolong
Törlés
Kosár

Leírás

Da Yu Ling – kivételes oolong, Tajvanról

大禹岭高山茶

A Da Yu Ling oolong összetettsége, íze és aromája szinte meghaladja a “tajvani oolong tea” kategória többi teáját.
A teakert körülbelül 2400 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el.
Minhan családjának van egy cseppnyi területe itt, ezért gondoltuk idén mindenképpen szeretnénk Nektek is megmutatni ezt az oolongot. Eddig mindig csak kóstoltuk a Tőlük kapott mintákat és terveztük, hogy na egyszer majd megmutatjuk Nektek is.
Hát eljött az idő. 🙂

Tajvan szerte a legkívánatosabb és igen magasra pozícionált teája, kivételes fekvése és a rendelkezésre álló teakertek mérete miatt is. 2500 méteren az alacsonyabb átlagos hőmérséklet, a rövid napsütés reggel és a hűvösebb, ködbe burkolt délutánok kombinációja olyan környezetet teremt, amely lassítja a növények anyagcseréjét.
Ez lehetővé teszi több tápanyag felszívódását, így összetettebb íz-vegyületek jönnek létre és tárolódnak a levelekben.

Ennek eredményeként a tea igen gazdag, máshoz nem is igazán hasonlítható.

Íze és aromája változik az egyes felöntések élettartama alatt, kezdve egy vajas textúrával, tovahaladva egy gazdag akácvirágos aromán és befejezve egy csekély mandarinnal, cukornáddal és tejszínnel.

Teanövény fajtája: 青心乌龙 QingXin Oolong
Szüret ideje: 2020 tél
150 gr-os csomagokban kértük, ahogyan Tajvanon is árulják a teákat. Ez a legkisebb mennyiség, melyet vákumcsomagolnak és hűtve tárolnak. Az üzletben mi is hűtőszekrényben és fagyasztóban tároljuk ezeket a teákat, hogy olyat kóstolhassatok, mintha ott lennétek a termelőnél :-). Ezt az élményt szeretnénk megosztani Veletek is.


Da Yu Ling oolong tea elkészítése, 3 féle módszerrel:

Ahogyan a tajvaniak, “kungfu” eszközökkel, módszerrel

Melegítsd elő a gaiwant a kiöntőket és a csészéket a már felforralt vízzel.
6 gr teával számolj, 150 ml-enként. A kimért teát tedd bele a felmelegített eszközbe.
Javasoljuk, hogy 90-95C körüli vizet használj, a magashegyi oolongok bírják és igénylik is a hőfokot. Megkóstolhatod alacsonyabb hőfokon is, de meglátod majd, hogy igazán ezen a hőmérsékleten mutatja meg magát a tea.
– Ébresszük fel a teát, de ez abszolút opcionális.
Blanka teás tankönyvében például elhagyják ezt a lépést, mert a tiszta teát vétek megmosni, minden kioldódott vitamin és aromáért kár. Ott az első felöntés 4 percig tart és pont. 🙂
Apropó, nézzétek meg Blanka profilját, ha valamire is kíváncsiak vagytok Tajvanról, na Ő, tudni fogja. 🙂 TAIWANTALES
– A teát többször is felönthetjük, 6 alkalom alatt nem állnék meg.
A második felöntés legyen 1,5 perc, a harmadik 2,5 perc a negyedik pedig 3.

“Nyugati módszer” szerint, “nagypapa stílusban”

Szükségetek lesz egy fél literes eszközre és 6 gr tealevélre. Beleteszitek, felöntitek, majd 3-4 perc után leszűritek. Ezt megismételhetitek még 2-3 alkalommal, az áztatási időt jelentősen megnövelve.

“Hidegen áztatva” – Cold brew

1 teáskanál teát tegyél fél literes eszközbe, ha nagyobb, arányaiban növeld a tealevelek mennyiségét is.
Tegyél hideg, lágy, alacsony ásványi anyag tartalmú vizet. Zárd le, majd tedd be hűtőbe a teát legalább 4 órára, de a legjobb ha egy éjszakára teszed ezt meg. Másnap szűrd le és kész is az isteni cold brew.


Az oolong teákról itt olvashatsz bővebben, blog bejegyzéseink között. OOLONG TEA

Kóstoljátok meg MinHanék Meishan hegyről érkező oolong teáját is. Qing xin oolong

További információk

Tömeg N/A
Mennyiség

100 gr, 30 gr, 50 gr

Termőhely

Da Yu Ling 2300m – Tajvan

Most adtad hozzá a kosaradhoz ezt a terméket: