A Long Jing (龍井) vagy Sárkánykút nevű kínai zöld tea sokatok által kedvelt diós, gesztenyés karakterrel rendelkezik. Ez Kína egyik leghíresebb zöld teája, amelyet Hangzhou környékén termesztenek. A tea finoman pirított ízt és virágos jegyeket tartalmaz, ami lágy és simogató érzetet nyújt.
A Long Jing teát hagyományosan wok-ban hőkezelik, amit „sha qing”-nek neveznek. Ez a feldolgozási módszer eredményezi a tea leheletnyi pirított ízét.
Lin úr Hangzhou környéki teakertjét 2019-ben fedeztük fel, és azóta minden évben tavasszal elküldi a legfrissebb zöld teáját. Ez azt jelenti, hogy 2023-ban is friss Long Jing teát kaphattunk tőle. 🙂
Használjatok egy üveg kiöntőt vagy hosszú üvegpoharat hozzá – ebben elkészítve a legautentikusabb és közben figyelhetitek a táncoló leveleket – rajta hagyva a teán a meleg vizet. Amikor keseredik, friss meleg vízzel fel kell hígítani. Fogyasztáskor a leveleket elfújják, nehogy a szájba kerüljenek, de ha ez történik, bátran megehetőek, organikus termesztésből származnak. (Másik fogyasztási módja: fedeles csészébe (gaiwan-ba) tegyetek 4-5 gr tealevelet. 80-85 fokos vízzel öntsétek fel. Az első felöntés 2 perces legyen, a másodiktól a negyedik felöntésig pedig 30 másodpercesek.
Fantasztikusan mutatnak a levelek, ebben a Tajvanon készült, üveg kannában. Eilong üveg kanna
