Shui Jin Gui – A Zöld Arany Teknős halk lépte a sziklák közt
A Shui Jin Gui (水金龜), azaz „Zöld Arany Teknős” a Wuyi-hegység legendás négy nagy sziklateájának egyik különleges darabja. A név egyszerre rejt magában valami játékosat és ősit – ahogy a teknős mozdulatai is lassúak, megfontoltak, de bölcsességet hordoznak. Ez a tea is ilyen: csendes, nem hivalkodó, de finomságában és struktúrájában mélyen hat.
A Shui Jin Gui az egyik legvilágosabb és legzöldesebb karakterű a híres négyes közül. Illata friss, virágos – sokszor orgonára vagy friss jázminra emlékeztet –, ízében pedig gyümölcsös tónusok és sima, ásványos lecsengés fonódik össze. A felöntések során megjelenik egyfajta élénkség: nedves kövek, citrusos héj, friss cukorborsó vagy fehér őszibarack jegyei.
A közepes pörkölés nem fedi el a növény természetes karakterét, inkább kiemeli annak könnyedségét és rugalmasságát. Tökéletes választás azoknak, akik először merülnek el a yancha világában, vagy épp a sötétebb, mélyebb ízek után egy szellősebb, üdébb élményre vágynak.
Ajánlott elkészítés:
Gaiwanban vagy kisebb yixing kannában, 90–95°C vízzel, rövid, többszöri felöntéssel. A második-harmadik felöntés mutatja meg legszebben a tea kifinomultságát.
Termőhely: Wuyishan, Fujian tartomány, Kína 2023 május
Feldolgozás: Közepes oxidáció, mérsékelt pörkölés
Név jelentése: „Zöld Arany Teknős” – utalás a friss zöld tónusra és a hosszan tartó, értékes ízprofilra
