Rou Gui 2023
Ásványosabb ízvilágú, szegfűszeg és más édesfűszer találkozása, egy kellemesen és ízlésesen sütött teában. Természetesen ez a teánk is a tradicionális feldolgozási és sütési módon készült el, parázs felett sütötték, bambusz kosarakban.
Amikor kint jártunk Wuyi-n, mindig szüreti időszakban érkeztünk. Fantasztikus hangulata van a szüreti időszaknak, elég elfoglaltak is ilyenkor a termelők, így nem is zavarjuk őket napközben a kérdéseinkkel, este-éjszaka viszont hosszasan teázunk és tanulunk tőlük, nem csak teáról. 🙂
Ezt a Rou Gui-t és a többi szikla teát is ebben az időszakban szedik (május környékén), majd a gondos hervasztás, szárítás, sodrás, pihentetési folyamatokon keresztül menve, a 2. sütésen átesett teákat lehet kóstolni az adott év szeptemberében.
Ekkortól érhető el a piacon. Decembertől, következő év májusáig a termelő eldöntheti, hogy mikor süti be harmadik alkalommal, vagy később negyedik alkalommal.
Teánkat 3 x sütötték.
Lágyan tüzes, folyamatosan változó és nyíló, mindig újat mutató tea, szikla oolong rajongóknak kifejezetten ajánljuk.
Elkészítéséhez használjatok 95 – 98 Co-os lágy, vizet, amelynek összes ásványi anyag tartalma maximum 200 mg/liter. Előmelegített, (150-250 ml) kannát vagy gaiwant használjatok és kb. 7 gramm teát.
A felébresztés legyen rövid és gyors, majd a felöntések előrehaladtával az időt növeljük 10 mp-ről 20-30 másodpercre, a víz hőfokát is emeljük.
Bővebben az oolong teákról itt tudtok részletesebben olvasni
