Old bushed (lao cong) Mi Lan Xiang 2023 老枞蜜兰香 – Méz – orchidea dancong oolong tea
A teát közel 100 éves teabokrokról szüretelték, 2023. április 1-jén.
Li Zhi Ping falu kb. 1200 méter magasan fekszik, ahol ideális körülmények között nevelkedhetnek a teabokrok. Az állandó szűrt napfény és pára, valamint a sziklás talaj kivételes teákat ad.
Tradicionálisan sütött teáról van szó, Lichi faszén felett történik, alacsony hőmérsékleten, de hosszabb ideig. A termelő szerint közepesen sütött. Ez a sütés lehetővé teszi, hogy a teának édes, kekszes, süteményes jegyei is intenzívek legyenek, az egzotikus virágok mellett.
A tealevelek feldolgozási szintje az ideálisnak mondható tartományban van, ami azt jelenti, hogy kb. 30%-a a levélnek pirosas-bordós – oxidált, 70% pedig zöldes árnyalatú.
A dancong oolong teáknak ez az oxidációs szint való.
Bármeddig áztatjuk ezt a teát, soha nem lesz keserű a kiváló alapanyagnak köszönhetően.
Rendkívül gazdag tea, mézes, édes, kellemesen fanyar, komplex, egzotikus virágos illatú, visszatérő „shan yun 山韵” karakterrel, amivel csak a kimagasló dancong oolongok rendelkeznek.
Hasonlít a wuyi oolongoknál használt „yan yun” karakterhez, „energiához” szikla rímnek fordítjuk a teában megjelenő termőhelyi ízprofilt nevezik így.
Az öreg növény ereje igencsak kimagasló ebben a teában, így ajánlom, ha a dancong oolongok szerelmese vagy, vagy valamilyen igazán különleges teát keresel, mindenképpen próbáld ki, illetve tartalékolj is belőle a jövőre nézve.
Ahogy telnek a hónapok az évek, ez a tea egyre mézesebb, testesebb lesz majd.
