‘Fushou’ – magashegyi ritka oolong
Közel 2600 méter magasságban ringatja a teanövényeket a ködbe burkolózott Fu Shou hegy, mely így különleges ízjegyekkel gazdagítja őket.
Az erőteljes reggeli napsütés simogatja őket, a délutáni ködök és felhők pedig betakarják őket.
Egy elképesztően gazdag és kifinomult tea ez, melynek kiegyensúlyozott és intenzív karaktere biztosan mosolyra fakaszt.
Érdekes cukornád és tejszín jegyek bűvöletében, hosszasan teázható teáról van szó.
A zöld oolong teák kategóriájába tartozik ez is.
A következő kortyban trópusi virágos jegyek bontakoznak ki, ananászra és friss maradujára emlékeztetve.
A tea lecsengése pedig egyszerűen feledhetetlen. Hosszan tart az a pillanat a teázást követően is.
‘Fushou’ oolong tea elkészítése
Ez az oolong egy igazi mestermű, amit érdemes a kulináris élmények oltárán ünnepelni. Az elkészítése pedig szinte egyszerű. Ha a szíved még édesebb és gazdagabb ízekre vágyik, hagyd, hogy a víz hőmérséklete alacsonyabbra szálljon, miközben a főzési időt hagyjuk hosszabban. 85 fok és 3-4 perces áztatás.
De ha inkább a világosabb és frissebb ízek csábítanak, bátran emeld a víz hőfokát, és rövidítsd le egy kicsit a főzési időt.
Minden egyes korty újabb élményeket tartogat, reméljük tetszeni fog nektek.
Minhan-t és feleségét még 2016-ban ismertük meg és utaztunk el hozzájuk. Emlékszem, hogy az első tea, amit kóstoltam Tőlük, éppen egy Jin Xuan oolong volt, tavaszi szedés. Ahogy egyre jobban megismertük ezt a fiatal párt és teáikat, annál inkább tudtuk biztosan, hogy ők lesznek tajvani oolongjaink beszállítói. Nem csak oolongot készítenek Minhanék, hanem vörös teát is.
MinHan családjának Lishanon – Fu Shou Shan-on van egy nem túl nagy teakertje, onnan származik ez a tea.
Elkészítéséhez használjatok alacsony ásványi anyag tartalmú, lágy vizet. A tea mennyisége 6-7 gramm legyen 150-200 ml-es eszközhöz. A vízhőfok 85-90 fokról indítsátok és folyamatosan emelhetitek. Az első felöntés időtartama 1-1,5 perc legyen. Az ennél melegebb víz is fantasztikusan áll ennek a teának, magashegyi tea, bírni fogja és igényli is.
Bővebben az oolong teákról itt tudtok részletesebben olvasni
Tajvani oolong teáinkat itt találjátok.
Facebook oldalunkat pedig itt találjátok, ahol időben értesülhettek az aktuális hírekről.https://facebook.com/teavolution
