Yabukita sencha 2024
Friss tavaszi szedésű, teljes egészében Yabukita teanövény variánsból készült.
Készítője: Mr. Nishi úr, Kagoshima régióban, a Kirishima vulkán lábánál lévő teakertjéből.
Érdekessége és különlegessége a teának, hogy a szüretet megelőző 5 napig teljes egészében árnyékolták.
Erre azért volt szükség, mert köztudottan az organikus termesztésű teákra jellemző az enyhe fanyarság, ezt szerették volna ellensúlyozni az árnyékolással, amelytől édesedik a tea.
A levelek vékony tű formájúak, fényes sötétzöldek.
Érdekesség: A japán teák előállítására 70%-ban ezt a Yabukita teanövény fajtát használják. Különösen alkalmas sencha készítésére.
A tea gazdag umamival és frissítő vegetális ízvilággal rendelkezik. Alacsonyabb hőmérsékleten édes ízeket produkál, magasabb hőmérsékleten történő elkészítés esetén fanyarságát tárja fel.
100 grammos kiszerelés, Japánban csomagolt, aromazáras tasakban.
A sencha teatípusról Balázs írt egy átfogó cikket, amit itt találtok.
