Konyhai matcha – lattéba, sütibe, italokba

Konyhai matcha Japánból (Kyoto régió). Gyönyörű zöld színével és kivételes zöld tea aromájával teszi különlegessé a desszerteket és az italokat.
Használható lattékhoz, tea-koktélokhoz, süteményekhez, krémekhez vagy fagylaltokhoz hozzáadva. A matcha a kevés  olyan természetes és egészséges alapanyag egyike, amelynek használatával, természetes zöld szín érhető el.

A matcha fogyasztásakor a teljes tealevelet fogyasztjuk el a benne megtalálható, vízben oldódó összetevőkkel együtt. A- és E- vitamint, rostokat, fehérjéket (pl. L-Theanine: nyugtató hatásáról híres), különféle ásványi anyagokat tartalmaz. Magas a koffein és az antioxidáns tartalma.

100 gr-os kiszerelés, Japánban csomagolva, aromazáró tasakban.

6.900 Ft

0 out of 5 based on 0 customer ratings
Még nem írtak véleményt
Kérdezni szeretnék!
Cikkszám: M001-culinary3-yoshida Kategóriák: , , , , Címke:

Termék leírás

“YM culinary matcha”

Konyhai felhasználásra, italok, sütemények, krémek készítéséhez, illetve önmagában fogyasztva.

A jó matcha Japánból érkezik, árnyékolt teaültetvényekről, kíméletes és tiszta feldolgozáson esik át, eredete nyomon követhető. (“nem mind matcha ami zöld por…”)

A konyhai felhasználásra szánt matchához nevelt tealeveleket is 2-3 hetes árnyékolás követően szedik, majd a feldolgozó helyre szállítják. (A tealevelek klorofill, aminosav és polifenol tartalma az árnyékolás hatására növekedni kezd. Ettől ilyen gyönyörű, smaragdzöld színű.)  A “tencha” a már feldolgozott és válogatott tealevél. Ez a kőmalmokban csak akkor kerül leőrlésre, amikor a matcha megrendelés megérkezik. 

Latte készítésénél: 50-60 ml 60 ˚C-os vízzel öntsd fel a 2 gr teaport. Keverd csomómentesre és habosra az erre kifejlesztett bambusz ecsettel. (A csomómentesség érdekében először kevés hideg vízzel pasztát is készíthetsz a teaporból, majd ezután öntsd rá a maradék vizet) Ezután habosított tejet adj hozzá, amelyet melegen és hidegen is használhatsz. Ízlés szerint adagold a tejet a 250 – 300 ml italhoz. (mi növényi tejet javaslunk hozzá)

Süteményhez készíts “pasztát”, mielőtt belekevernéd a tésztába. Egy 8 szeletes tortához 5-8 gr teaport használjatok. Vedd figyelembe, hogy az elkészült süti színe nem lesz harsány zöld, mivel a sütés következtében megváltozik, picit barnul a tea színe. Annál barnább lesz, minél tovább vagy minél magasabb hőfokon sütöd. (A matcha kekszet 160-170 fokos sütőben javasolt 20-25 percet sütni.)

Krémekbe is lehet keverni, illetve felhasználható limonádék, tea koktélok készítéséhez is. (matcha-tonik; matcha-mojito stb.)

Matcha recepteket Ötvös Zsuzsi blogján olvashattok, melyeket a mi matchánkat használta fel. 

http://www.pralineparadicsom.hu/search/label/matcha

Teánk semmilyen színező, tartósító és egyéb adalékanyagot nem tartalmaz. Felbontás után, körültekintően zárd vissza és hűtőszekrényben tárold! Használat előtt hasznos átszitálni egy szűrőn keresztül.

Egyéb információk

Additional Information

Weight
100 g

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Konyhai matcha – lattéba, sütibe, italokba” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé.