gyokuro gokou
Gyokuro ‘Gokou’
7800 Ft Kosárba teszem

Gyokuro ‘Gokou’

7800 Ft

Ookawa úr családi üzeme és teái nagyon pozitív benyomást tettek ránk annak idején Japánban.
Szívélyes emberek, remek teák, szép környezet.
E személyes jó tapasztalatunk miatt is szívből ajánljuk mindenkinek ezt a teát.

‘Ujitawara’ – a termőhely gyönyörű: a rizsföldeken fehér kócsagok, a vízben pedig ott tükröződnek a smaragdzöld teanövények, mögöttük fenyves erdő.

Ez egy több szempontból is különleges tea: „egy növényfajtából (Gokou) egy helyről (Ujitawara), sőt: egy teaparcelláról, amit – amikor először jártunk – ott pont az orrunk előtt szüreteltek. Édes, telt és hosszú utóízű, umami-ban gazdag. Pont amilyennek egy gyokuro-nak lennie kell!

A termelőnél lecsomagolt, hűtve tárolt, 50 grammos kiszerelés.

Készleten

Hogyan válassz a teatípusok között?
Segítségre van szükséged?

Gyokuro ’Gokou’ – 2021 – EU organic

Ookawa úr családi üzeme és teái nagyon pozitív benyomást tettek ránk annak idején Japánban. Szívélyes emberek, remek teák, szép környezet. E személyes jó tapasztalatunk miatt is szívből ajánljuk mindenkinek ezt a teát. ‘Ujitawara’ – a termőhely gyönyörű: a rizsföldeken fehér kócsagok, a vízben pedig ott tükröződnek a smaragdzöld teanövények, mögöttük fenyves erdő. Ez egy több szempontból is különleges tea: „egy növényfajtából (Gokou) egy helyről (Ujitawara), sőt: egy teaparcelláról, amit – amikor először jártunk – ott pont az orrunk előtt szüreteltek. Édes, telt és hosszú utóízű, umami-ban gazdag. Pont amilyennek egy gyokuro-nak lennie kell!

A termelőnél lecsomagolt, hűtve tárolt, 50 grammos kiszerelés.

A teakert; a család; a fajta:

Első alkalommal 2018 május 22-én jártunk Ookawa-san teakertjében, Ujitawarában. Megjegyeztük a dátumot, mivel később – amikor már itthon kóstoltuk a több helyről kapott japán teamintákat és “vakteszten” kiválasztottuk ezt a teát – esett le, hogy mi pont aznap járunk ennél a családnál Japánban.

Az orrunk előtt szüretelték tehát azt a teát ami végül több hasonló közül “vakon” kiválasztottunk. Ezért igen személyes élmény nekünk ez a tea… 2019-ben jártunk újra Ookawa-san nál, ahol megbeszéltük, hogy a következő szüret valamelyikén mi is szeretnék ott lenni és valamit neki segíteni. A pandémia keresztül húzta ez irányú terveinket, de egyszer biztosan lesz alkalmunk aktívan részt venni egy gyokuro szüreten.


Szedés előtt idén 25 napig árnyékolták ezt a gyokuro-t. „Tana módszerrel” árnyékolt és géppel szedett.

Ookawa úr egyébként egy fiatal termelő aki a szüleivel együtt készíti teáit. A kis üzemük – a japán stílushoz hasonlóan – gépesített. Emellett tiszta és rendezett. A sodrás náluk 3 fázisban történik ezzel is gondosabb a feldolgozás, egyenletesebben vannak megtörve a sejtfalak ami minden bizonnyal jobb ízt eredményez.

Ujitawara az Uji termőterület egyik része. Az Uji folyó párás levegőjét sok helyen érezni a dimbes-dombos vidéken.

A ’Gokou’ pedig egy 1953-ban, Kyoto prefektúrában, kifejezetten a helyi adottságokra és árnyékolásra nemesített, nagyon édes fajta. Sok versenyre benevezett teának ez a fő növényvariánsa.

Mr. Ookawa és gyönyörű teakertje, Ujitawara határában

A zöld tea kategóriáról ebben a részletes cikkünkben olvashatsz bővebben.

További információk

Tömeg 50 g
Termőhely

Ujitawara – Kyoto – Japán