A tajvani fekete tea termesztését a japánok kezdték el 1903-ban. 1926-ban vezették be az első Assam fajtát, amelyet a Nantou megyében található Sun Moon Lake dombjai körül telepítettek. Ennek a tónak az éghajlatát, környezetét és terroirját tartották a leghasonlóbbnak az indiai Assam teakertekéhez. Napjainkban a Sun Moon Lake (Nap Hold tó) termeli a tajvani fekete tea nagy részét. Ezek közül az egyik leghíresebb a Ruby Black, melynek ízvilága abszolút keleties.
Enyhén ánizsos, csipetnyi fahéj, menta, pörkölt gesztenye, méz és rózsa.
A tealevelek szedése május elején történik, kora reggel. Ezután a leveleket természetes módon hagyták megpuhulni/fonnyadni, majd meghempergették, formázták őket és fedett bambusztálcákon oxidálódni hagyták őket. Másnap besütötték őket, hogy az oxidációs folyamatot lezárják és szárították a teát.
Az eredmény az egyik legcsodálatosabb vörös tea, amit valaha kóstoltunk.Ruby elkészítése
90-95 fok körüli lágy, alacsony ásványi anyag tartalmú, lágy vizet érdemes hozzá használni.
5 gr tealevél kell a kb. 170 ml vízhez. Az áztatási idők pedig 1 percesek legyenek. A felöntések előre haladtával emelkedhet a víz hőfok és az áztatási idő is.
Erőteljes fűtő hatással rendelkező tea, mely az anyagcsere folyamatokra is jótékonyan hat.
Vörös tea kínálatunkat itt éred el. A vörös tea típusról pedig itt írtunk egy bejegyzést, hogy segítsünk eligazodni.
Javasoljuk, hogy gyere el hozzánk személyesen ha teheted az üzletünkbe.
