Shincha Tokujyo Sencha

20234 év első szedésű, friss japán teája, Ujiból, a Yoshida család teakertjéből.

Virágos és illatos, igazán friss, szezonális különlegesség. A „shincha” azaz „új tea” minden évben tavasszal limitált mennyiségben és csak korlátozott ideig elérhető.

A mai időkben divatos lett shinchát fogyasztani. Különbség van a friss shincha és az új tea között – bár mindkettőt shincha-nak hívják. Az előbbi típust alacsony hőmérsékleten, rövidebb ideig gőzölik és viszonylag gyorsan feldolgozzák – emiatt picit magasabb marad a nedvességtartalma. Hamar el kell fogyasztani (fél éven belül!) viszont annyira friss érzetet kelt, mint egy tavaszi eső áztatta buja zöld teakert. (Az új tea ezzel szemben az adott év friss teája amit hosszabb eltarthatóságra dolgoznak fel és gyakran teakeverékekbe (blendekbe) használnak a cégek.)

Haruno, Sugi terület – Shizuoka prefektúra belsejében található. Daikoji-templom – egy látványosság a közelben, a Haruno-hegy csúcsán – amelyet egy Gyoki nevű szerzetes alapított. A templom területén egy óriási cédrusfa is látható, amely 43 méter magas, 1300 éves, és Shizuoka prefektúra természeti kincsévé nyilvánították. Ilyen szép környezetből – szerintünk – csak jó teák jöhetnek.

Összesen 15 zacskó shincha érkezett hozzánk, melyek hűtve várakoznak, hogy megízleljétek őket.
100 grammos aromazáró, eredeti csomagolásban ajánljuk.

A teához alacsonyabb és magasabb hőmérsékletet is lehet használni. 7-8 gramm tealevelet használjatok 180-200 ml vízhez. 75-80 fokos hőmérsékleten kóstoltam és igen gazdag tea készült belőle. Az első felöntés 1 perc, majd 30 mp, a 3. újra 30 mp és a 4. felöntés 1 – 1,5 perc.