Yuzu sencha tea 柚子煎茶 100 gramm
Ha egy felemelő, kivételesen könnyű és frissítő teára vágysz, akkor ez az organikus yuzu citrus héjjal kevert sencha tea neked való. A gőzölt zöld tea aromája szépen kiegészíti a yuzu citrusos aromáját. Érdemes kipróbálnod.
Mi az a Yuzu?
A yuzu egy ízletes, szuper élénk karakterű és aromás citrusféle Ázsiából (eredetileg Kínából származik, és a Tang-dinasztia idején került Japánba). Gyakran megtalálható a japán konyhában, a yuzuval találkozhattál a ‘ponzu’ szósz vásárlásakor. A yuzu lekvárokban, ecetekben és koktélokban is megtalálható.
Illat: Élénk, vidám citrusillat, amely a friss, magashegyi fenyőtűket idézi, de olyan lágysággal, amely egyfajta narancs jégkrémre emlékeztet. Sós, lime-os illatjegyek is felfedezhetőek a japán zöld tea jellegzetes illata mellett.
Ízvilág: Citrusos, enyhén sós, gyümölcsös ízvilág.
Termőhely: Haruno – Shizuoka prefektúra híres hegyvidéki területe. A yuzu Kawane-ból származik.
Szüreti időszak: Tavaszi
Teanövény fajtája: Yabukita
Teanövény termesztése, feldolgozása: A senchát átlagosan 30-45 másodpercig gőzölik, hogy megállítsák az oxidációt, mielőtt klasszikus sencha tű alakúra sodorják. A „közepes gőzölés” a Shizuoka prefektúrából származó hegyvidéki teákra jellemző.
Hogyan készítsd el a Yuzu sencha teádat?
Mennyiség: 5-6 gr yuzu sencha.
Víz: 230ml 75-80 fok. A második felöntést azonnal öntsük le.
Idő: 1:30 perc az első áztatáshoz, legfeljebb 2 perc a második áztatáshoz.
100 grammos kiszerelés, aromazárt tasakban.
