Tanuki matcha

A Tanuki matcha egy élénk színű, telt ízű japán matcha, amelyet kifejezetten matchás italokhoz, latte-hoz, jeges italokhoz, smoothie-khoz, koktélokhoz, desszertekhez és cukrászati felhasználáshoz ajánlunk.

Olyan matcha, amely nem tűnik el a tejben: megőrzi zöld karakterét, frissességét és umamiban gazdag alapízét akkor is, ha tejjel, növényi tejjel vagy más intenzívebb hozzávalóval készítjük.

Ez a 250 grammos kiszerelés ideális választás azoknak, akik rendszeresen készítenek matcha latte-t, jeges matchát vagy kreatív matchás italokat.

A Tanuki matchánk nem elsősorban a klasszikus, tisztán vízzel készített ceremoniális élmény, hanem az, hogy italokban is határozottan és harmonikusan működjön.

Ízprofil

• Karakter: telt, zöld, frissítő
• Szín: élénk zöld, italokban is szépen mutat
• Textúra: krémesre keverhető, jól habosítható
• Lecsengés: tiszta, friss, enyhén növényi
• Felhasználás: matcha latte, iced matcha latte, smoothie, koktél, desszert, sütemény

Ajánlott felhasználás

Ezt a matchát elsősorban matcha latte-hoz, jeges matchás italokhoz, koktélokhoz és desszertekhez ajánljuk. Jól társítható teljes tejjel, zabtejjel, mandulatejjel vagy más növényi italokkal, Balázsnak kókusztejjel ízlik igazán. Frissítő zöld karaktere miatt gyümölcsös, citrusos, vaníliás vagy enyhén fűszeres italokban is szépen működik.

Alap matcha latte recept

• Matcha: 2 g
• Víz: kb. 60–70 ml, 70–80 °C
• Tej vagy növényi tej: 150–200 ml

Szitálj 2 g matchát egy tálba vagy shakerbe, majd adj hozzá kevés meleg vizet. Keverd csomómentesre bambusz ecsettel, kézi tejhabosítóval vagy shakerben is elkeverheted. Ezután öntsd fel meleg vagy hideg tejjel/növényi tejjel. Jeges változathoz tölts egy poharat jéggel, add hozzá a tejet, majd öntsd rá a sűrűre kevert matchát.

Matcha koktélokhoz és kreatív italokhoz

Koktélokban a matcha különleges zöld színt, finom növényi frissességet és mélyebb umami réteget ad. Jól működik citrusokkal, tonikkal, gyömbérrel, mentával, vaníliával, fehér csokoládéval, kókusztejjel vagy akár könnyedebb, krémesebb italalapokkal is. Használat előtt mindig érdemes kevés vízzel simára keverni, hogy az italban egyenletesen oszoljon el.

Tárolás

Felbontás után a matchát gondosan zárd vissza, és tárold hűvös, száraz, fénytől védett helyen. Hosszabb frissesség érdekében érdemes hűtőben tartani, jól lezárva, hogy ne vegyen át idegen illatokat. Használat előtt mindig száraz kanállal nyúlj bele, hagyd, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen és szitáld át.