Matcha Seian

Rishouen Seian (JAS organikus) – Uji matcha, selymes és ünnepi

A Seian a kyotói Uji hagyományát hozza a csészébe: árnyékolt tenchából, hagyományos kőmalmon finomra őrölve, a Rishouen ház mestereinek gondos blendelésével. Tiszta, telt umami és krémes édesség jellemzi, kiegyensúlyozott, hosszan kitartó utóízzel.

Eredet & ház

• Termőhely: Uji, Kiotó prefektúra – Japán történelmi matcha-központja.
• Ház: Rishouen (alapítva 1947), családi teaház, erős ujii termelői kapcsolatokkal.
• Tanúsítás: JAS organikus (EU-bio egyenértékűség).

Feldolgozás

• Alapanyag: árnyékolt tencha (szár és erek nélkül válogatva).
• Őrlés: kíméletes, kőmalmos őrlés az ultrafinom szemcseméretért és selymes testért.
• Blend: a Rishouen saját receptúrája, 100% Kiotó prefektúrából válogatott levelekből.

Ízprofil

• Illat: friss, édes-zöld, mandulás-pisztáciás tónusokkal.
• Íz: intenzív umami, krémes édesség, minimális kesernye.
• Test: bársonyos, sűrű, homogén textúra.
• Utóíz: hosszú, tiszta, frissítő lezárás.

Ajánlott elkészítés

Tipp: mindig szitáld át a matchát és használj lágy vizet.

Usucha (vékony tea)
2 g (1.5–2 chashaku) matcha + 60–70 ml víz 75–80 °C. Körkörösen habosíts 15–20 mp-ig, amíg finom, egyenletes felszínű lesz.

Koicha (sűrű tea)
4 g matcha + 30–40 ml víz 75–80 °C. Nem habosítjuk; lassan, türelmesen „gyúrjuk” selymes krémmé.

Kinek ajánljuk?

• Mindennapi usuchához – tiszta, barátságos karakter.
• Ünnepi alkalmakra – koichaként is megállja a helyét.

Csomagolás & összetevők

• Összetevők: 100% zöld tea (matcha), JAS organikus.
• Származás: Japán, Kiotó prefektúra (Uji és környéke).
• Tárolás: hűtve/fagyasztva, felbontás után gondosan visszazárva.