Skip to content
  • Novelty

Matcha Kotobuki

Organikus, árnyékolt kertekből származó Uji matcha a „Kotobuki” – azaz „áldás, hosszú élet” – névvel. Selymes állag, visszafogott umami, krémes édesség és hosszan kitartó, elegáns utóíz.

Kiszerelés: 40 g

Sale price 10.500 Ft

Tax included

Shipping calculated at checkout

In stock

  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • Visa

Kotobuki Uji Matcha – organikus, könnyed, selymes

A Kotobuki Uji matcha a klasszikus kyotói stílus megtestesítője: letisztult, krémes. Visszafogottabb umamiban, hosszan lebegő, könnyed utóízzel. A „Kotobuki” japánul áldást, hosszú életet jelent – nem véletlen, hogy több tea termelő használja ezt a költői kifejezést matcha teája neveként.

Eredet & név

  • Régió: Uji, Kiotó prefektúra – Japán történelmi matcha-központja, a chanoyu bölcsője.
  • „Kotobuki”: hagyományosan „áldás / hosszú élet”; a név Japánban gyakran csúcsminőséget jelöl.

Feldolgozás

  • Alapanyag: árnyékolt tencha, finom erek és szárak nélkül válogatva, majd hagyományosan finomra őrölve.
  • Uji mesterség: a modern matcha készítésének lényege: árnyékolás → szedés → gőzölés és szárítás (tencha) → finom őrlés; ennek kifinomult ujii gyakorlata adja a krémes textúrát és telt umamit.
  • Organikus művelés: a termőkertek vegyszermentes gazdálkodással dolgoznak – tiszta, zöld ízvilág és letisztult csésze.

Ízprofil

  • Illat: friss, édes-zöld aromák, mandulás-pisztáciás felhang.
  • Íz: telt umami, krémes édesség, finoman gyengéd, minimális kesernyével.
  • Test: bársonyos, sűrű, kerek kortyérzet.
  • Utóíz: hosszan kitartó, tiszta, elegáns édesség.

Ajánlott elkészítés

Tipp: mindig szitáld át a matchát, és használj lágy vizet.

Usucha (vékony tea)
2 g (kb. 1.5–2 chashaku) matcha + 60–70 ml víz 75–80 °C. Körkörösen habosítsd 15–20 mp-ig, amíg finom, egyenletes felszínű lesz.

Teavolution Tea Blog

Sencha tea

A japán sencha tea a legismertebb és leggyakrabban fogyasztott japán zöld tea. Friss, üde, umamiban gazdag ízvilága miatt a mindennapi teázás tökéletes választása. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan válassz minőségi senchát, mire figyelj vásárláskor, hogyan dolgozzák fel Japánban, és hogyan készítsd el otthon a legtökéletesebb csészét.

Matcha hiány Japánban

Matcha hiány Japánban – mélyebb okok, történelmi háttér és iparági kihívások A matcha világszerte népszerűbb, mint ...

Puer tea, puerh or pu-erh

Briefly about puer tea Puer tea is a type of post-ripened tea produced in the southern part of China's Yunnan prov...

Types of tea

Discover the world's six main types of tea - white, yellow, green, oolong, red and dark teas - from their origins to their flavors. A detailed yet readable guide for anyone who wants to deepen their understanding of the art of tea drinking.

What is matcha tea?

Matcha is a powdered green tea (variation) of Japanese origin, grown and processed in a special way (partly by shadi...

Oolong tea (Wulong tea)

The history of oolong tea or wulong tea, its types and why we love it so much Funds Wulong tea or oolong teas, w...
Back to top