Shino magas 'fatüzes' kyusu teakanna

OYU Ceramics – magas kyusu shino mázzal
Van az a tárgy, ami nem csak “eszköz”, hanem ritmust ad. Ez a magas formájú kyusu pontosan ilyen: stabil kézben, tiszta kiöntéssel, és egy olyan felülettel, ami csendben is beszél.

Miért jó a “magas” kyusu?

A magasabb testű kyusu a leveleknek több “mélységet” ad: a víz és a tea mozgása fegyelmezettebb, a felöntés egyenletes, a kiöntés pedig könnyen kontrollálható. Ez különösen hálás, ha finomabb japán zöldeket készítesz, ahol pár fok és pár másodperc is döntő lehet.

Shino máz – a tűz kézírása

A shino a japán kerámiavilág egyik ikonikus máztípusa: gyakran krémes fehér felületekkel, narancsos “felhős” tónusokkal, és olyan apró textúrákkal, amik élővé teszik a tárgyat. Történetileg a 16. századi Japánhoz, a Mino régióhoz köthető, és híresen “temperamentumos” máz: a kemence atmoszférája, a hőgörbe és a mázvastagság mind nyomot hagy rajta – ezért nincs két teljesen azonos darab.

Anyaghasználat és praktikum

Az OYU kyusu-k kézműves, magas hőfokon égetett kőedény darabok; a használatra szánt teás eszközöknél külön érték, ha a forma nem csak szép, hanem jól is önt, és a fedő illeszkedése stabil. A kyusu-kra jellemző beépített agyagszűrő segít, hogy a csésze tiszta maradjon, miközben az öntés gyors és határozott lehet.

Milyen teákhoz ajánljuk?

• Sencha – tiszta, friss zöld karakterhez, kontrollált kiöntéssel
• Gyokuro – alacsonyabb hőmérsékleten, umamis, selymes felöntésekhez
• Japán vörös (wakocha) / lágyabb fekete teák – kerek, elegáns csészékhez
• Oolong (könnyedebb oxidáció) – ha szereted a rövidebb, többszöri felöntést

Elkészítési kiindulópontok

Sencha

• Arány: 2–3 g / 100 ml
• Víz: 70–75 °C
• Idő: 60–75 mp

Gyokuro

• Arány: 4–6 g / 100 ml
• Víz: 50–60 °C
• Idő: 90–150 mp

Wakocha / lágyabb fekete teák

• Arány: 2–3 g / 100 ml
• Víz: 85–95 °C
• Idő: 60–120 mp

Ápolás – hogy sokáig szép maradjon

• Használat előtt (különösen első alkalommal) öblítsd át meleg vízzel, majd hagyd teljesen megszáradni.
• Kézi mosás javasolt: öblítés tiszta vízzel, vegyszerek nélkül.
• Mosogatógép és illatos mosószer kerülendő.
• Használat után hagyd fedő nélkül száradni, hogy ne maradjon bent pára.

Megjegyzés: a shino máz természetéből fakadóan a felület árnyalatai, pöttyözöttsége, “tűznyomai” és finom textúrái darabonként eltérhetnek – ez nem hiba, hanem a kézműves égetés legszebb aláírása.