Yabukita Sencha
Az ár tartalmazza az adókat
Szállítási információk megtekintése
Raktáron
Jelenleg nem elérhető személyes átvétel
Kumaen Yabukita Sencha – Yame, Fukuoka
A Yabukita Japán ikonikus sencha teanövény fajta: tiszta, friss és kiegyensúlyozott. A Kumaen család gondos feldolgozásában ez a tétel üde zöld aromákat, megbízható umamit és elegáns, élénk lecsengést ad – „klasszikus” japán sencha, amelyhez jó visszatérni.
Eredet & termelő
- Termelő: Kumaen – többgenerációs yamei teafarm
- Kultivár: Yabukita (kiegyensúlyozott umami–frissesség, élénk zöld karakter)
- Régió: Yame, Fukuoka – ködös hajnalok, nagy napi hőingás, tiszta, édes tónusok
- Feldolgozás: gondos gőzölés (tételtől függően asamushi–chūmushi), precíz sodrás és szárítás
Íz- és illatprofil
- Illat: friss fű és párolt zöldek, nori/kombu, nyers mandula, leheletnyi citrushéj
- Íz: tiszta, élénk umami; zöldborsós–spenótos édesség finom friss savval; enyhe fehér borsosság
- Test & lecsengés: közepes test, selymes korty; hosszan tisztuló, édes-ásványos utóíz
- Kesernye/astringencia: alacsony–közepes; hőmérséklettel jól szabályozható
Mikor ajánljuk?
Nappali fókuszhoz, munkaközti szünethez, délutáni „zöld frissítéshez”. A Yabukita a mindennapi sencha megbízható, klasszikus arca – tiszta, fegyelmezett, mégis barátságos.
Elkészítési útmutatók
Ázsiai (kyusu) módszer
- Eszköz: japán kanna (kyusu) 120–200 ml
- Tea: 5–6 g
- Víz: 70–75 °C (lágy víz ajánlott)
- 1. felöntés: 60–80 mp
- 2–3. felöntés: 20–40 mp; később fokozatosan hosszabbíts
- Tipp: 70 °C-on krémesebb-umamisabb; 75 °C-nál élénkebb, zöldebb és karakteresebb lesz.
Nyugati módszer
- Eszköz: 300–350 ml csésze vagy kanna szűrővel
- Tea: 3–4 g
- Víz: 75–80 °C
- Áztatás: 1:30–2:00 perc; ugyanebből az adagból még 1–2 rövidebb felöntés készíthető
Cold brew (hideg áztatás)
- Arány: 8–10 g/liter
- Idő: 6–8 óra hűtőben
- Eredmény: selymes, nagyon alacsony kesernyéjű, édes-umamis ital friss zöld és finom citrusos árnyalatokkal
Tippek & párosítás
- Víz: alacsony TDS (≈20–80 ppm) kiemeli a tisztaságot és az umamit
- Ételpár: onigiri, enyhén sós rizskeksz, friss kecskesajt, fehér hal; citrusos desszertek
- Tárolás: fénytől és illatoktól védve, légmentesen; bontás után javasolt hűtve tartani

Személyes kapcsolat
Teáink nem nagykereskedelmi raktárakból vagy ismeretlen eredetű forrásokból származnak. Mi magunk utazunk el azokhoz a kistermelőkhöz, akiktől beszerzünk – legyen szó egy japán családi teakertről, egy kínai hegyi faluról vagy egy tajvani oolong készítőről.
Történetek
Személyesen találkozunk velük, megismerjük történetüket, látjuk, hogyan gondozzák a növényeiket, hogyan dolgozzák fel a friss leveleket.
Ezek az élmények adják teáink lelkét. Így nemcsak a minőség garantált, hanem az is, hogy minden egyes csésze mögött egy valódi ember, egy valódi történet áll.


Közvetlen
Ez a közvetlen kapcsolat számunkra érték. Nemcsak a kiváló tea miatt, hanem mert hisszük, hogy a bizalom, a tisztelet és a személyes jelenlét az, ami igazán különlegessé teszi a teázás élményét.
Teavolution Tea Blog

2025. okt. 2.
Sencha tea
Tovább olvasom

2025. szept. 21.
Matcha hiány Japánban
Tovább olvasom

2025. márc. 18.
Puer tea, puerh vagy pu-erh
Tovább olvasom

2025. márc. 18.
Tea típusok
Tovább olvasom

2025. márc. 18.
Mi a matcha tea?
Tovább olvasom

2025. márc. 18.
Oolong tea (Wulong tea)
Tovább olvasom