Mei Zhan Jin Jun Mei

Mei Zhan Jin Jun Mei egy ritka és elegáns wuyi-hegyi vörös tea, amely Feng Shui Guan hegyvidéki területéről származik. A tea Mei Zhan kultivárból készül, legfrissebb tavaszi rügyekből, gondos kézi feldolgozással. Ez a tétel a Jin Jun Mei finom, rügyes édességét kapcsolja össze a Mei Zhan kultivár virágos, élénk és tiszta karakterével.

A Jin Jun Mei a kínai vörös teák egyik legnemesebb stílusa: apró, korai tavaszi rügyekből készül, ezért a csésze természetesen édes, selymes és aromagazdag. Ebben a teában azonban a Mei Zhan kultivár különleges karaktere is erősen jelen van. A Mei Zhan inkább a wuyi oolongok világából ismert, vörös teaként viszont egy frissebb, virágosabb, világosabb oldalát mutatja meg.

Feng Shui Guan – tiszta hegyi környezet Wuyishanban

Feng Shui Guan Wuyishan magasabban fekvő, tiszta hegyi területei közé tartozik. A ködös csúcsok, a tiszta víz, a gazdag növényvilág és a hűvösebb hegyi mikroklíma mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ez a tea világos, friss, mégis mélyen édes karaktert kapjon.

Ez nem nehéz, malátás vagy füstös vörös tea. Sokkal inkább elegáns, illatos és tiszta. A csészében gazdag virágosság, lágy mézesség, finom gyümölcsösség és kristályos, kandiscukorra emlékeztető édesség jelenik meg. A korty selymes, rendezett, frissítő, a lecsengés pedig hosszú, tiszta és finoman parfümös.

Mi teszi különlegessé?

A tea kizárólag korai tavaszi rügyekből készül, ami ritkábbá és finomabb karakterűvé teszi. A kézi sodrás miatt a levelek formája nem teljesen egyforma – éppen ez mutatja a kézműves feldolgozás élő, emberi jellegét. A végeredmény egy olyan Jin Jun Mei, amely egyszerre hordozza a wuyishani vörös teák mélységét és a Mei Zhan kultivár virágos eleganciáját.

A Mei Zhan Jin Jun Mei azoknak való, akik a vörös teában nem elsősorban az erőt, hanem a tisztaságot, az illatot és a finom rétegzettséget keresik. Könnyen iható, mégis rendkívül kifinomult tea: az első csészében is szép, de igazán akkor mutatja meg magát, ha több rövid felöntésen keresztül figyeljük.

Ízprofil

• Karakter: elegáns, virágos, tiszta, természetesen édes
• Illat: sűrű virágosság, méz, érett gyümölcs, friss hegyi levegő
• Íz: kandiscukor, lágy mézesség, világos gyümölcsösség, finom virágos tónusok
• Textúra: selymes, sima, tiszta és könnyed
• Lecsengés: hosszú, édeskés, friss, enyhén parfümös
• Tea színe: tiszta, élénk aranyos-vörös főzet

Kinek ajánljuk?

Ajánljuk azoknak, akik szeretik a különleges kínai vörös teákat, de nem nehéz, füstös vagy erősen malátás karaktert keresnek. Ez a tea sokkal inkább finom, világos és illatos: egy elegáns, hegyi vörös tea, amely a mézesség és a virágosság felől közelít.

Kezdőknek is barátságos, mert nem keserű és nem durván fanyar, tapasztalt teázóknak pedig azért izgalmas, mert a Mei Zhan kultivár egészen egyedi arcát mutatja meg Jin Jun Mei stílusban. Lassú reggelekhez, délutáni elcsendesedéshez vagy figyelmes gongfu teázáshoz különösen szép választás.

Elkészítési javaslat

Ázsiai elkészítés / gongfu

• Tea mennyisége: 3,5–4 g / 100–110 ml
• Vízhőmérséklet: 85–90 °C
• Első felöntés: 10–15 másodperc
• További felöntések: fokozatosan hosszabbítva
• Felöntések száma: kb. 6–8

Nyugati elkészítés

• Tea mennyisége: 3–4 g / 250 ml
• Vízhőmérséklet: kb. 90 °C
• Áztatási idő: 3–4 perc
• Újraáztatás: 2–3 alkalommal, kissé hosszabb idővel

Finomhangolás

Ha a tea virágosabb, könnyedebb oldalát szeretnéd kiemelni, használj 85 °C körüli vizet és rövidebb felöntéseket. Ha mélyebb édességet, teltebb kortyot és hosszabb kandiscukros lecsengést keresel, emeld a vízhőmérsékletet 90 °C közelébe.

Teavolution tipp: porcelán gaiwanban különösen szépen megmutatja tiszta, virágos karakterét. Üvegkannában pedig a világos, aranyos-vörös főzet látványa is része az élménynek.