Ugrás a tartalomra

Matcha Sae

Kagoshima, Shibushi zöld suttogása csészében: a Sakamoto „Sae” Matcha édes, lágy, tejszínes karakterű árnyékolt tea, amely különösen szépen működik matcha lattéként. A tétel Saemidori-alapú (egyes források szerint Okumidorival házasítva), organikus művelésből.

Kiszerelés: 100 g

Akciós ár 22.400 Ft

Az ár tartalmazza az adókat

Szállítási információk megtekintése

Raktáron

  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • Visa

Sakamoto „Sae” Matcha — Shibushi, Kagoshima • lágy, édes, latte-barát

A Sae Sakamoto mester organikus, árnyékolt teáiból kőmalomban őrölt matcha, amely a Saemidori teanövény fajta selymes édességét állítja középpontba. A korty krémes, tengeri-zöld umamival, visszafogott fanyarsággal és finom „tejszínes” érzettel — kifejezetten latte-barát profil.

Eredet & feldolgozás

  • Régió: Shibushi, Kagoshima (Kyūshū) — Sakamoto Tea Garden, organikus művelés.
  • Alapanyag: Saemidori (egyes tételeknél Saemidori + Okumidori házasítás).
  • Árnyékolás: hosszan, több lépcsőben — magas aminosav-tartalom, sűrű umami.
  • Őrlés: tradicionális gránit kőmalmon (tencha → matcha).

Ízprofil

  • Illat: édes „wagashi”-szerű jegyek, friss zöld, fehér mandula.
  • Íz: lágy, krémes és édeskés; finom umami, minimális kesernye.
  • Lecsengés: tiszta, hűvös, sokáig édes visszhang.

Ajánlott elkészítés

Usucha (hétköznapi csésze)

  • 2 g matcha (≈1 púpozott teáskanál) + 60–70 ml, 75–80 °C víz
  • Szitáld át, majd chasennel habosíts „M” vagy „W” mozdulatokkal 15–20 mp-ig.

Koicha (sűrű, „desszert-textúra”)

  • 4 g matcha + 30–35 ml, 60–65 °C víz
  • Habosítás helyett lassan gyúrd simára; intenzíven umamis, sűrű.

Matcha latte (a Sae erőssége)

  • 2–2,5 g matcha + 40 ml 80 °C víz — simára keverve
  • + 180–200 ml melegített tej / zabital
  • Édesítés nélkül is kerek; a Sae édessége szépen átjön.

Párosítás & alkalom

  • Matcha süteményekhez, gyümölcsös desszertekhez; napindító latte-hoz.
  • Ha krémes, édes, könnyen szerethető matchát keresel.

Megjegyzés: A „Sae” jelölés Sakamoto mester Saemidori-központú profiljára utal; egyes vásárlói és kereskedői leírások a 100% Saemidorit emelik ki, míg mások Okumidori-hozzájárulást is jeleznek. A tételspecifikus információ a termékcsomagoláson döntő.


Hogyan illeszkedik a Sakamoto-matchák közé?

Tétel Stílus/használat Jellemző profil
Sae Matcha Mindennapi csésze, különösen latte Lágyan édes, krémes; visszafogott fanyarság
Kiwami Matcha Ceremoniális (usucha/koicha) Kifinomult, kerek umami; „nagy ceremoniális” érzet
Zen Matcha Ceremoniális (csúcskategória) Rendkívül tiszta, sűrű umami; „imperial” pozíció

Pozicionálás: több európai viszonteladó a Zen matchát a kínálat csúcsaként („imperial”) említi, míg a Kiwami magas szintű, ceremoniális tételként szerepel. A Sae a Saemidori édességével latte-barát opcióként is kiváló.

Sae – édes, krémes, latte-barát (mindennapokra).
Kiwami – kiegyensúlyozott, ceremoniális (usucha/koicha).
Zen – csúcskategória, single-cultivar Seimei, mély umami, különleges alkalmakra.

Organikus vs. nem organikus matcha – ízben mi a különbség?

A matcha selymes umamiját a szabad aminosavak (főleg a L-theanin) adják, míg a katechinek a friss zöld fanyarságért felelnek. A különbséget a hosszú árnyékolás és a nitrogén-ellátottság dönti el.

  • Organikus, jó árnyékolással: édes, umamis, tiszta – felveszi a versenyt.
  • Organikus, gyengébb tápanyaggal: zöldebb, karcsúbb, kissé fanyarabb.
  • Nem organikus (átlag): teltebb umami, krémesebb édesség.

Teavolution Tea Blog

Kép betöltése... Sencha tea

2025. okt. 2.

Sencha tea

A japán sencha tea a legismertebb és leggyakrabban fogyasztott japán zöld tea. Friss, üde, umamiban gazdag ízvilága miatt a mindennapi teázás tökéletes választása. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan válassz minőségi senchát, mire figyelj vásárláskor, hogyan dolgozzák fel Japánban, és hogyan készítsd el otthon a legtökéletesebb csészét.
Kép betöltése... Matcha hiány Japánban

2025. szept. 21.

Matcha hiány Japánban

Matcha hiány Japánban – mélyebb okok, történelmi háttér és iparági kihívások A matcha világszerte népszerűbb, mint ...
Kép betöltése... Puer tea, puerh vagy pu-erh

2025. márc. 18.

Puer tea, puerh vagy pu-erh

A puer teáról röviden A puer tea az utóérlelt teák kategóriájának egyik tagja, melyet a Kína, Yunnan tartományának dé...
Kép betöltése... Tea típusok

2025. márc. 18.

Tea típusok

Fedezd fel a világ hat fő teatípusát – fehér, sárga, zöld, oolong, vörös és sötét teák – eredetüktől az ízvilágukig. Egy részletes, mégis olvasmányos útmutató mindazoknak, akik mélyebben szeretnék megérteni a teázás művészetét.
Kép betöltése... Mi a matcha tea?

2025. márc. 18.

Mi a matcha tea?

A matcha egy különleges módon (részben a teanövény árnyékolásával) termesztett és feldolgozott, porrá őrölt, japánere...
Kép betöltése... Oolong tea (Wulong tea)

2025. márc. 18.

Oolong tea (Wulong tea)

Oolong tea vagy wulong tea története, típusai és hogy miért szeretjük annyira Alapok A wulong tea vagy oolong teák a ...
Back to top