Kumaen Joō sencha

A Kumaen Joō Sencha egy friss, tiszta karakterű japán zöld tea Yame hegyvidéki teakertjeiből, Fukuoka prefektúrából. Kumaen neve elsősorban a kiváló Yame teákról ismert: olyan családi teás háttér áll mögötte, ahol a sencha nem mellékszereplő, hanem a mindennapi teázás egyik legszebb formája.

Nem harsány, nem túl nehéz, nem túl édes — inkább egyenes, friss és kiegyensúlyozott. Illatában frissen gőzölt tealevél, zöld növényi jegyek és tavaszias tisztaság jelenik meg. Ízében finom umami, lágy édesség, enyhe fanyarság és frissítő, rendezett lecsengés találkozik. Prémium sencha teákra jellemző karakterű.

Jó választás azoknak, akik most ismerkednek a jobb minőségű japán zöld teákkal, de azoknak is, akik egy megbízható, szépen elkészíthető mindennapi senchát keresnek. Reggel élénkít, délután letisztítja a figyelmet, este pedig — alacsonyabb hőfokon készítve — csendesebb, lágyabb oldalát mutatja.

Ízjegyek

• friss, zöld növényi karakter
• finom umami
• lágy édesség
• enyhe, kellemes fanyarság
• tiszta, frissítő lecsengés

Elkészítési javaslat

• Tea mennyisége: 5 g
• Víz mennyisége: 140 ml
• Vízhőmérséklet: 75 °C
• Első felöntés: 60 másodperc
• Második felöntés: leöntjük rögtön, kissé magasabb hőfokon
• További felöntések: rövidebb, majd fokozatosan hosszabb áztatással

Ha lágyabb, édesebb csészét szeretnénk, érdemes 65–70 °C körül készíteni. Ha frissebb, élénkebb, zöldebb karaktert keresünk, mehetünk kicsit magasabb hőfokra is. A tea szépen megmutatja, mennyire apró mozdulatokon múlik egy sencha arca: pár fok, néhány másodperc, és már más fény esik ugyanarra a levélre.

Kinek ajánljuk?

Azoknak, akik egy tiszta, jól iható, klasszikus japán senchát keresnek mindennapi teázáshoz. Nem túl nehéz, nem túl fanyar, mégis van benne mélység és karakter. Egy kedves, megbízható tea — olyan, mint egy jól induló reggel, amikor végre nem sietünk a saját életünk után.