Jin Jun Mei

A Jin Jun Mei, magyarul “Arany Szép Szemöldök”, egy kivételes minőségű kínai fekete (vörös) tea, amely a Fujian tartománybeli Wuyi-hegységből származik.

Ez a tea kizárólag kora tavaszi rügyekből készül, melyeket gondosan kézzel szednek és teljesen oxidálnak.

Ízvilág

A Jin Jun Mei ízprofilja rendkívül gazdag és összetett.
Az első kortyokban édes, gyümölcsös jegyek dominálnak, melyeket finom mézes és virágos aromák egészítenek ki.
A tea aranybarna, borostyán főzete nemcsak ízében, hanem megjelenésében is lenyűgöző, szemet gyönyörködtető.

Története

A Jin Jun Mei viszonylag új keletű tea, amelyet 2005-ben fejlesztettek ki a Wuyi-hegység Tongmu falujában. Egy pekingi teakedvelő csoport javaslatára kezdték el kizárólag rügyekből készíteni a legmagasabb minőségű Zhengshan Xiaozhong fekete teát. A tea gyorsan népszerűvé vált, és ma már a kínai fekete teák egyik legdrágább fajtájaként tartják számon.

Elkészítési javaslat

A Jin Jun Mei elkészítésekor az alábbi lépéseket érdemes követni a legjobb ízélmény elérése érdekében, de mindenkit bíztatunk arra, hogy kísérletezhetnek is.

Tea mennyisége: Használjatok 4,5-5 gramm tealevelet, 100-120 ml-es gaiwanhoz.

Víz hőmérséklete: A legideálisabb a 85-90°C-os víz használata.

Áztatási idő: Az első felöntésnél ne öblítse át a teát, mivel az első felöntés tartalmazza a legtöbb vitamint. Rövid, néhány másodperces áztatások ajánlottak.

Felöntések száma: A Jin Jun Mei többszöri felöntést is jól bír, akár 6-7 alkalommal is élvezheted a tea változó ízjegyeit és jótékony hatását.

Az elkészítés során érdemes figyelembe venni személyes preferenciáit, és ennek megfelelően módosítani a víz hőmérsékletét, az áztatási időt és a tea mennyiségét. A megfelelő technikával a Jin Jun Mei gazdag és összetett ízvilága teljes mértékben kibontakozik, felejthetetlen teázási élményt nyújtva.