Jin Xuan oolong

A Jin Xuan oolong, más néven “Arany Liliom” vagy “Tejes Oolong” (Nai Xiang), egy tajvani oolong tea, amely az 1980-as évek elején került kifejlesztésre. Ez a tea különleges, krémes, tejes aromájáról és virágos ízvilágáról ismert, amely természetes módon alakul ki a teanövény sajátosságainak és a feldolgozási technikáknak köszönhetően.

Ízvilág

A Jin Xuan oolong ízprofilja rendkívül gazdag és összetett.
A tea fő jellemzője a krémes, tejes jelleg, amely finom virágos és gyümölcsös jegyekkel egészül ki.
A kortyolás során először egy lágy, vajszerű íz érezhető, amelyet friss, tavaszi virágok illata követ.
Az utóízben gyakran felfedezhető az őszibarack és más édes gyümölcsök zamata, ami hosszan tartó, kellemes élményt nyújt.
Fontos megjegyezni, hogy a Jin Xuan oolong természetes tejes íze a teanövény sajátosságaiból ered, és nem mesterséges aromák hozzáadásának eredménye.

Történet

A Jin Xuan oolong története a Tajvani Teakutató Intézethez (TTES) kapcsolódik, amely az 1980-as évek elején fejlesztette ki ezt a teafajtát. A “Jin Xuan” név kínaiul “Arany Liliomot” jelent, és a tea hivatalos besorolása a TTES #12. A teanövény nemesítése során a kutatók célja egy olyan fajta létrehozása volt, amely eltér a hagyományos tajvani teáktól, mint például az Alishan, Lishan és Dong Ding. A Jin Xuan teanövény különlegessége, hogy magasabb tengerszint feletti magasságokban termesztve is kiváló minőségű leveleket hoz, amelyekből a jellegzetes krémes és virágos ízű tea készül.

Hogyan kell elkészíteni

A Jin Xuan oolong elkészítése során fontos a megfelelő vízminőség és hőmérséklet biztosítása, hogy a tea teljes ízvilága kibontakozhasson. Az alábbi lépések követésével érhetjük el a legjobb eredményt:

Tea mennyisége: Használjunk 6-7 gramm tealevelet 150-200 ml-es teáskannához vagy csészéhez.

Víz minősége: Alacsony ásványi anyag tartalmú, lágy vizet alkalmazzunk, mivel a kemény víz befolyásolhatja a tea ízét.

Víz hőmérséklete: Kezdjük 85-90°C-os vízzel, majd a későbbi felöntések során fokozatosan emelhetjük a hőmérsékletet.

Áztatási idő: Az első felöntésnél hagyjuk a teát 1 percig ázni. A következő felöntéseknél az áztatási időt ízlés szerint növelhetjük.

Felöntések száma: A Jin Xuan oolong többszöri felöntést is jól bír, akár 5-7 alkalommal is élvezhetjük a tea változó ízjegyeit.

Az elkészítés során érdemes figyelni a személyes preferenciákra, és ennek megfelelően módosítani a víz hőmérsékletét, az áztatási időt és a tea mennyiségét. A megfelelő technikával a Jin Xuan oolong gazdag és összetett ízvilága teljes mértékben kibontakozik, felejthetetlen teázási élményt nyújtva.

Összességében a Jin Xuan oolong egy különleges tajvani tea, amely természetes krémes és virágos ízvilágával, valamint gazdag történetével méltán vált a teakedvelők egyik kedvencévé világszerte.

ÁZSIAI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség: 1 g | 30 ml
Ébresztés: Mielőtt elkezdenéd a felöntéseket, ébreszd fel a tealeveleket, egy nagyon gyors fel és leöntéssel, megmosással.
Akár meg is ihatod ezt, hogy ezzel az ízérzékelésedet és testérzeteidet is bemelegítsd, figyelmedet összpontosítsd a teázáshoz.
Töltsd tele a teakészítő eszközt, hogy a tealeveket ellepje a víz, majd 1-2 másodperc után öntsd le róluk a vizet.
Ezt a folyamatot hívjuk ébresztésnek.
Áztatási idő: 1. 60 mp | 2. 40 mp | 3. 30 mp ......
Víz hőmérséklet: 95°C
Felöntések száma: 7-9

NYUGATI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség: 1 g | 100 ml
Áztatási idő: 4 perc
Víz hőmérséklet: 95°C

COLD BREW

Mennyiség: 1 g | 100 ml
Áztatási idő: Önts a levelekre szobahőmérsékletű vizet, majd áztasd 3-4 órát. Vagy, hűtőben 7-8 órát. Szűrd le a teádat és fogyaszd el 24 óra alatt.