Fujiani Yun Wu

Sokatok kedvenc zöld teáját, a 'Felhőt' szinten minden évben, változatlan kiváló minőségben sikerül beszereznünk a termelőnktől. Tartalmas és izgalmas tea, meglepően hosszan teázható.

Ízében határozottan emlékeztet minket a japán zöldekre, azoknál azonban karakteresebb. Jellegzetesen gesztenyés aromájú, üdítő finomság.

Ms. Chen és családja generációk óta foglalkozik tea termesztéssel és készítéssel.
Fehér teáink, Wuyi-oolongjaink többsége családjának keze munkáját dicséri. Ms. Chen Wuyishanból származik a szikla oolongok hazájából. Férje és családja pedig a Főnix-hegyről, ahol fenséges dancong oolongokat készítenek. Keresztanyukája pedig Zhenghe - Fujian tartományban készít fehér teákat és ezt a csodálatos zöld teát.

Ebből a fajtából jellemzően eddig fehét teát készítettek. Egy évtizede  - többek között a mi kérésünknek is eleget téve - elkezdtek zöld teát is készíteni, ami idén különösen jól sikerült.

A nyári időszakban jó választás lehet a fehér tea is a test hűsítésére a zöld teák mellett.

ÁZSIAI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség: 1 gram tealevél, minden 30 ml vízhez.
Ébresztés: Mielőtt elkezdenéd a felöntéseket, ébreszd fel a tealeveleket, egy nagyon gyors fel és leöntéssel, megmosással. Akár meg is ihatod ezt, hogy ezzel az ízérzékelésedet és testérzeteidet is bemelegítsd, figyelmedet összpontosítsd a teázáshoz. Töltsd tele a teakészítő eszközt, hogy a tealeveket ellepje a víz, majd 1-2 másodperc után öntsd le róluk a vizet. Ezt a folyamatot hívjuk ébresztésnek.
Áztatási idő: Kezd el az első kettő felöntést 40 másodperces áztatási idővel, majd minden egyes öntéshez adj újabb 40 másodpercet.
Víz hőmérséklet: 75°C
Felöntések száma: 7-8

NYUGATI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség: 1 gramm tealevél, minden 100 ml vízhez
Áztatási idő: 3-4 perc
Víz hőmérséklet: 75°C

COLD BREW

Mennyiség: 1 gramm tealevél minden 100 ml vízhez
Áztatási idő: Önts a levelekre szobahőmérsékletű vizet, majd áztasd 3-4 órát. Vagy, hűtőben 7-8 órát. Szűrd le a teádat és fogyaszd el 24 óra alatt.