Okuyutaka sencha

Az Okuyutaka (おくゆたか) egy közép–késői időzítésű, 1983-ban nyilvántartásba vett sencha-kultivár, amelyet a kanayai (Kanaya) tea-kísérleti állomáson regisztráltak. Különlegessége, hogy nem Yabukita-vérvonal, így a csészében is mást mesél: szelíd, tiszta umami, eltérő illatkarakter, és egy kifejezetten „kerek” egyensúly.

Származás, név, karakter

Az „oku” (奥) a fajta későbbi fejlődésére utal, míg a „yutaka” (豊か) a Yutakamidori (ゆたかみどり) szülőre emlékezik. Az Okuyutaka magasabb hozamáról is ismert, és a leírások alapján jó hidegtűréssel, valamint alacsonyabb betegséghajlammal társítják.

„Családfa” – honnan jött az Okuyutaka?

Jópofa, gyors áttekintés – pont annyi genetika, amennyi még mosolyogva befogadható.

Asatsuyu（あさつゆ）magokból kiválasztva (1949)
              │
              └── Yutakamidori ゆたかみどり   ♀
                               ×
Tamamidori (Kyoto zairai) ───┐
                             ├── Cha-Hon F1NN8 茶本F1NN8   ♂
Shizuoka zairai No.6 静岡在来6号 ─┘
                               │
                               └── Okuyutaka おくゆたか
                                   (茶農林34号 – „teanövény No.34”)
  

Növényi tulajdonságok – amit a kertben „le lehet olvasni”

• Köztes növekedési forma, jól fejlett szárakkal és sok elágazással.
• Jó gyökeresedés – dugványról is megbízhatóan nevelhető.
• Fényes, enyhén ráncolt, kerekded levelek; több ponton vastagabb karakter a Yabukitához képest
• Hosszabb hajtások, sötétebb zöld friss levelek;

Szedési idő és hozam – a „munkaszervezős” előny

Az Okuyutaka rügyezése jellemzően kb. 8 nappal követi a Yabukitát, az első szedés pedig kb. 6 nappal későbbre esik. A hozam sok helyen magasabb a Yabukitánál (átlagosan kb. ~50% pluszt is említenek, bizonyos körülmények között még többet). Ez a későbbi időzítés ráadásul jól illeszthető más fajták mellé is, egyenletesebbé téve a szezon terhelését.

miért szeretik?

Az Okuyutaka egyik legszebb üzenete a csészében: enyhe, umamiban gazdag íz, és eltérő aromakarakter a tipikus, Yabukita-domináns profilhoz képest. A leírások szerint az aminosav-tartalom kifejezetten magas (tesztekben a Yabukitához viszonyítva is), miközben a katechinek kissé alacsonyabbak, a koffein pedig magasabb lehet – ettől a korty egyszerre „lágy” és mégis élénk.

Hol érzi jól magát ez a fajta?

Hidegtűrését és stabilitását gyakran kiemelik, ezért különösen a Tokai régiótól délre, Shizuoka délebbi részein, sőt hűvösebb, hegyvidéki területeken is érdekes választás lehet – ott, ahol a tavaszi hidegeknek még „szava van”.