Bai Hao Yin Zhen fehér rügytea

Vad virágos és lágyan citrusos jegyeket vonultat fel, lassan nyílik és mutatja meg magát, cserébe megörvendeztet hosszú teaidővel és mély utóízzel.

Igazán gazdag és kifinomult tea, fehér tea rajongóknak kötelező tétel.
Érdemes tartalékolni belőle, hogy az évek előre haladtával, érlelődve, korosodva újabb érdekességekkel örvendeztessen meg minket.

A legfrissebb tavaszi hajtásokat, csak rügyet tartalmazó, elegáns és előkelő fehér teát, 2024. március 30-án szüretelte a Chen család a Zhenghe régióban található teakertjében.

Érdekesség, hogy egy képzett 'teaszedő' általában csak 2 - 2,5 kg rügyet tud szedni naponta.
A leszedett 2,5 kg friss rügyből a szárítási folyamat után kb. 0,5 kg kész tea lesz...
A Bai Hai Yin Zhen magyarra fordítva Ezüst tű-t jelent.

ÁZSIAI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség:
1 gram tealevél, minden 30 ml vízhez.

Ébresztés:
Töltsd tele a teakészítő eszközt, hogy a tealeveket ellepje a víz, majd 1-2 másodperc után öntsd le róluk a vizet.
Ezt a folyamatot hívjuk ébresztésnek.

Áztatási idő:
1 - 2 felöntés: 40-50 mp
3. felöntés: 10 mp-el növeld az áztatási időket.

Víz hőmérséklet: 85-90-95°C

Felöntések száma: 7-10

NYUGATI TEAKÉSZÍTÉSI MÓD

Mennyiség: 1 gramm tealevél, minden 100 ml vízhez
Áztatási idő: 4 perc
Víz hőmérséklet: 85-90°C

COLD BREW

Mennyiség: 1 gramm tealevél minden 100 ml vízhez
Áztatási idő: Önts a levelekre szobahőmérsékletű vizet, majd áztasd 3-4 órát. Vagy, hűtőben 7-8 órát. Szűrd le a teádat és fogyaszd el 24 óra alatt.