Zheng Shan Xiao Zhong ‘Wild’ 野生小种

A Wuyi-hegység vadon élő teanövényeiről szedett, karakteres vörös tea (hong cha), amely a természet csendes erejét hozza a csészébe. Friss, édes és üde – citrusos, barackos és krémes tónusokkal, finom kakaóbab-illattal a háttérben.

Eredet & történet

A Wuyi (Fujian) világörökségi tája különleges mikroklímát és ásványos talajokat kínál. A „wild” jelző itt nem ültetvényes, félvad, elhagyott bokrokra utal: a növények erdőszéleken, bambuszligetek sarkaiban, régóta műveletlen parcellákon nőnek. A szedők több körben térnek vissza, és a legjobb pillanatban gyűjtik a leveleket – a 2024-es szedés áprilisban történt.

Íz- és illatprofil

• Illat: finom kakaóbab, narancshéj, virágporos édesség
• Íz: friss, édes, krémes citrus–barack karakter, üde lendület
• Test & textúra: közepes–teltebb, sima korty, selymes lecsengéssel
• Utóíz: hosszan édes, gyümölcsös–krémes visszhang

Elkészítés

Kiinduló ajánlásunk – igazítsd a saját ízlésedhez.

• Víz: alacsony ásványianyag-tartalom (< 250 mg/L), 90–95 °C
• Adag: 5–6 g levél / 150–200 ml víz
• Áztatás: 1. felöntés ~1 perc, majd minden következőnél időt növelni.

Gongfu (több rövid leöntés)

• Adag: 4–5 g / 100–120 ml
• Víz: 90–95 °C
• Idők: 15–20 mp → 20–25 mp → 30–40 mp → további leöntések fokozatos növeléssel

„Nyugati” módszer

• Adag: 2,5–3 g / 250 ml
• Víz: 90–95 °C
• Idő: 2,5–3,5 perc (testesebb csészéhez hosszabb)

Tipp: ha tisztább, „citrusosabb” képet szeretnél, rövidíts a felöntéseken; ha a krémes oldalát keresed, engedd hosszabbra az időt vagy emeld az adagot.

Miért különleges?

• Vadon élő (félvad) bokrok: ritkább, összetettebb aromatika
• Gazdag, mégis üde karakter: kiváló reggeli és „napindító” tea
• Hosszú élmény: több leöntést is szépen tart, nem esik szét