Matcha Kiwami
Az ár tartalmazza az adókat
Szállítási információk megtekintése
Matcha Kiwami — Sakamoto • Shibushi, Kagoshima (ceremoniális)
A Kiwami Sakamoto mester ceremoniális kategóriájú matchája. A gyokuróra épülő árnyékolási és feldolgozási tudás itt kiegyensúlyozott, kerek profilt ad: tiszta umami, lágy édesség, minimális fanyarság – stabil, megbízható „ceremonial” élmény.
Eredet & adatok
- Termelő: Sakamoto Tea Garden (Shibushi, Kagoshima)
- Kategória: ceremoniális matcha
- Kultivár: tételtől függ (a gyártó nem mindig jelöli; gyakori a modern, umami-központú vonal)
- Őrlés: kőmalom (tencha → matcha)
Ízprofil
- Illat: friss zöld, enyhe édesség
- Íz: kerek, tiszta umami; finom édes alap, nagyon alacsony kesernye
- Lecsengés: hűvösen tiszta, elegánsan édes
Ajánlott elkészítés
Usucha
- 2 g matcha + 60–70 ml, 75–80 °C víz • 15–20 mp habosítás
Koicha
- 4 g matcha + 30–35 ml, 60–65 °C • lassú, sűrűre keverés
Megjegyzés: a Kiwami ceremoniális felhasználásra szánt, kiegyensúlyozott, „biztos választás”; a Zenhez képest kevésbé extrém sűrű és rétegzett.
Sakamoto matcha – melyiket válasszam?
| Matcha | Használat | Ízprofil | Intenzitás | Ajánlott elkészítés |
|---|---|---|---|---|
| Sae | Mindennapi csésze; matcha latte kiemelkedő | Édes, krémes, lágy umami; minimális kesernye | Umami: ★★★☆ • Édesség: ★★★★ • Test: ★★★ | Usucha: 2 g + 60–70 ml, 75–80 °C Latte: 2–2,5 g + 40 ml (80 °C) → 180–200 ml tej/zabital |
| Kiwami | Ceremoniális; usucha és koicha is szép | Kerek, tiszta umami; elegáns, alacsony fanyarság | Umami: ★★★★ • Édesség: ★★★☆ • Test: ★★★☆ | Usucha: 2 g + 60–70 ml, 75–80 °C Koicha: 4 g + 30–35 ml, 60–65 °C |
| Zen | Csúcskategóriás ceremoniális; különleges alkalmak | Rendkívül selymes, mély umami; kristálytiszta édesség | Umami: ★★★★★ • Édesség: ★★★★ • Test: ★★★★ | Usucha: 2 g + 60–70 ml, 75–80 °C Koicha: 4 g + 30–35 ml, 60–65 °C |
Ízlés szerinti választás
- „Lágy, édes és krémes” – Sae (különösen latte-hoz).
- „Kiegyensúlyozott, biztos ceremoniális” – Kiwami.
- „A lehető legmélyebb umami és textúra” – Zen.
Felhasználási helyzetek
- Napi szertartás / latte → Sae
- Vendéglátás / usucha-koicha bemutató → Kiwami
- Ajándék / ünnep → Zen
- Organikus, jó árnyékolással: édes, umamis, tiszta – felveszi a versenyt.
- Organikus, gyengébb tápanyaggal: zöldebb, karcsúbb, kissé fanyarabb.
- Nem organikus (átlag): teltebb umami, krémesebb édesség.
Személyes kapcsolat
Teáink nem nagykereskedelmi raktárakból vagy ismeretlen eredetű forrásokból származnak. Mi magunk utazunk el azokhoz a kistermelőkhöz, akiktől beszerzünk – legyen szó egy japán családi teakertről, egy kínai hegyi faluról vagy egy tajvani oolong készítőről.
Történetek
Személyesen találkozunk velük, megismerjük történetüket, látjuk, hogyan gondozzák a növényeiket, hogyan dolgozzák fel a friss leveleket.
Ezek az élmények adják teáink lelkét. Így nemcsak a minőség garantált, hanem az is, hogy minden egyes csésze mögött egy valódi ember, egy valódi történet áll.
Közvetlen
Ez a közvetlen kapcsolat számunkra érték. Nemcsak a kiváló tea miatt, hanem mert hisszük, hogy a bizalom, a tisztelet és a személyes jelenlét az, ami igazán különlegessé teszi a teázás élményét.
Teavolution Tea Blog
Mi az árnyékolás a japán teában? | Matcha, gyokuro, kabusecha
Tovább olvasom
2025. okt. 2.
Sencha tea
Tovább olvasom
2025. szept. 21.
Matcha hiány Japánban
Tovább olvasom
2025. márc. 18.
Puer tea, puerh vagy pu-erh
Tovább olvasom
2025. márc. 18.
Tea típusok
Tovább olvasom
2025. márc. 18.
Mi a matcha tea?
Tovább olvasom
