Jingmai 'nutty' shu puer

Jingmai 'nutty' shu puer egy olyan világosabb (enyhe-közepes) fermentálású shu puer, ami finoman átlépi a műfaji határokat: megmarad benne a shu puer puha, simogató édessége, bársonyossága, miközben a csésze gyakran hoz egy diós, gyümölcsös, „sheng-es” friss érzetet is. Ha a nagyon sötét, „olajos-fekete” shu-k helyett valami letisztultabb, elegánsabb élményre vágysz, itt jó helyen jársz.

Származás & készítés

• Alapanyag: 2025 tavaszi, természetes teakertekből származó levelek (Jingmai).
• Erjesztés: 2025 júniusában, közvetlenül a maocha elkészülte után.
• Tétel: kistermelőtől, kifejezetten „kíméletesebb” fermentációs iránnyal, öreg sheng puer jelleggel.

A fermentáció karaktere közepesen könnyű: a nedves levelek látványra is „maochásabbak”, kevésbé „lebomlottak”, a csésze pedig nem akar rád borítani egy pinceajtót – inkább finoman nyit, és tisztán tart.

Mit jelent ez a gyakorlatban? Vastagabb, aktívabb kortyérzet (shu-ban ritkább kincs), de a tea nem végtelenül állóképességre játszik: kb. 5 igazán erős felöntés reális gongfu-ban – cserébe mindegyik felöntés kellemes és kerek. Hosszabb áztatással vagy főzéssel még tovább nyújtható.

Ízprofil – mire számíts?

• Textúra: könnyed, gyümölcsös, diós korty, élénk érzet a szájban.
• Fő hangok: puha édesség + gyümölcsösség (inkább aszalt gyümölcs irány).
• Finom részletek: édeskés-fűszeres árnyalatok (pl. édesgyökér), aszalt szilvás benyomások, némi sós-umamis diósság.
• Utóérzet: frissülő, enyhén „hűvösebb” szájérzet, ami néha inkább sheng-es jellegre emlékeztet.

• Érdekesség, hogy ez a shu világosabb színű levelekből áll, és talán „félúton” áll a sheng és a shu között – ezért különösen izgalmas azoknak is, akik a sheng frissességét szeretik.
• tiszta, kellemes fermentációs karakter és az, egyáltalán nem a "halas-gombás" vonal.
• A tea színe vöröses barnába hajló, üdítő látvány.

Elkészítés

1) Ázsiai / Gongfu (ajánlott)

• Adag: 5–7 g / 100–120 ml
• Víz: 95–100 °C
• Ébresztés: 1 gyors ébresztés (5–10 mp), majd rögtön leöntjük.
• Felöntések: 10–15 mp-ről indulj, majd fokozatosan emelj (15–20–25… mp)

A levelek könnyen nyílnak, ezért a rövid felöntések adják a legszebb, legtisztább ívet - érdemes ebben a stílusban inkább „sheng logikával” kezelni.

2) Nyugati (nagyobb teakészítő eszköz)

• Adag: 3–4 g / 300 ml
• Víz: 95–100 °C
• Áztatás: 3–4 perc (ha könnyedebben szereted: 2:30)
• Újraöntés: 1–2x még jól működik, picit hosszabb idővel