Satsuki Sencha

A Satsuki Sencha a Shichimeien, az Uji régió egyik leghíresebb, történelmi teakertje gondos munkájának gyümölcse. Nevét a „Satsuki” szóról kapta, amely a régi japán naptárban a tavasz utolsó hónapját jelöli, utalva arra, hogy ezt a teát a tavasz késői időszakában szedik.

A tea leveleit rövid ideig árnyékolják a szedés előtt, így a friss zöld aromák mellett egy lágy umami is megjelenik, anélkül, hogy túlzott édességbe hajlana. Az áztatás során élénk, világoszöld főzetet ad, melynek íze letisztult, selymes, enyhén édeskés, a háttérben pedig finom növényi jegyek és frissesség bontakozik ki.

Ez a sencha remek példa arra, milyen kifinomult, mégis könnyed élményt tud nyújtani egy hagyományos japán zöld tea. A Shichimeien teakert hosszú generációkra visszanyúló tapasztalata ebben a teában is tisztán érezhető: minden kortyában ott rejlik Uji legendás teázó hagyománya.

Ízprofil:

• Illat: friss zöld, enyhén fűszeres, igazán lágy zöld tea.
• Íz: lágy umami, enyhe édesség, friss növényi tónusok.
• Utóíz: tiszta, üde, elegánsan zöld.

Elkészítési javaslat: (irányadó, érdemes kísérletezni!)

Kyusu teakannával (gyakori, többszöri felöntéshez):

• Tealevél: 4–5 g
• Víz: 100 ml, 65–70°C
• 1. felöntés: 40–60 másodperc a másodikat öntsük le azonal a harmadikat pedig szintén 60 másodpercig áztassuk.
• További felöntések: rövidebb idővel, kissé emelve a vízhőmérsékletet

Nyugati stílus (lassú, hosszabb áztatáshoz):

• Tealevél: 3 g
• Víz: 200 ml, 75°C
• Áztatási idő: 1,5–2 perc

Cold brew (hideg áztatás):

• Tealevél: 8 g
• Víz: 1000 ml hideg víz
• Áztatási idő: 6–8 óra hűtőben
• Lágy, frissítő ital, alacsony koffeintartalommal.

Ez a tea remek választás mindennapi pillanatokhoz, amikor egy kis csendet, harmóniát és a természet zöld, eleven ízeit keresed.