Ujimukashi matcha

Ujimukashi Matcha

Az Ujimukashi Matcha a tradicionális uji matchák világát idézi meg: kifinomult, tiszta karakterű tea, amelyben a frissen őrölt tencha üde aromája és a lágy, könnyen iható szerkezet szépen találkozik.
Ez a stílus különösen vonzó azok számára, akik a matchában nem az intenzitást, hanem az egyensúlyt, a tisztaságot és a finom részleteket keresik.

Csészében élénk, zamatos és rendezett benyomást kelt. Ízében a lágy növényesség, a finom umami és a visszafogott édesség harmonikus egészet alkot, miközben a korty összképe sima és barátságos marad.
Nem nehézkes, nem tolakodó: inkább nyugodt, lágy, letisztult és elegáns.

Éppen ezért kiváló választás lehet a mindennapi matcházáshoz, amikor egy jó minőségű, ceremoniális teát keresünk, amelyet könnyű szeretni.

Az ilyen karakterű uji matchák különösen szépen működnek usucha formájában, amikor a habosra felvert tea megmutatja üde aromáit, selymes textúráját és kellemesen tiszta lecsengését.
Édességek mellé is kifejezetten jó választás, mert a tea finom kesernyéje és zöld frissessége szépen ellenpontozza a desszertek édességét.

Ízprofil

• Illat: frissen őrölt tea, üde zöld aromák
• Íz: lágy umami, finom növényesség, enyhe édesség
• Textúra: sima, selymes, könnyen iható
• Lecsengés: tiszta, rendezett, finoman édes-zöld

Elkészítési javaslat (usucha)

Mennyiség: 1,5–2 g matcha
Víz: 70–80 ml
Vízhőmérséklet: 75–80 °C

Szitáld a matchát egy előmelegített tálba, majd öntsd fel a vízzel. Bambusz ecsettel gyors, laza mozdulatokkal habosítsd fel, amíg a felszínén finom, egyenletes hab képződik. Érdemes önmagában is megkóstolni, de könnyed japán édességek vagy más finom desszertek mellé is gyönyörűen illik.