Qi Dan 奇丹

Vajas, lágy pörkölésű wuyi sziklaoolong, tiszta ásványossággal és hosszan kitartó gyümölcsös-virágos lecsengéssel.

Részletes leírás

A Qi Dan (奇丹) a Wuyi-hegység egyik történetileg kiemelt kultivárja. Sok termelő önálló tételként is készíti, mert a fajta szépen hozza a klasszikus wuyi jegyeket: feszes szerkezet, „szikla-ásványosság” (yan yun) és virágos-gyümölcsös aromatika.

Eredet

Földrajz: Wuyi-hegység (Zhengyan-magos terület), Fujian, Kína.
Kategória: oolong (yancha, „sziklatea”).
Kultivár: Qi Dan – a Da Hong Pao-vonalhoz köthető, önállóan is nagyra tartott fajta.

Feldolgozás

Hagyományos wuyi stílus: közepes pörkölés, több lépcsőben, hosszabb pihentetési szakaszokkal. A cél a tiszta, krémes textúra és a kiegyensúlyozott aromakép, túlzó füstös jegyek nélkül.

Ízprofil

A nyitás selymes és tiszta, vajas-krémes textúrával; középen ásványos gerinc és finom orchideás virágosság, a lecsengésben piros bogyós / aszalt gyümölcsös árnyalatok.

Ízprofil – bontva

• Illat: enyhén pörkölt mogyoró, kakaópor, száraz fa, orchidea.
• Test: közepesen telt → telt, krémes szájérzet.
• Íz: lágy pörkölés, tiszta ásványosság, finom virágosság (orchideás), piros bogyós lecsengéssel.
• Lecsengés: hosszú, tiszta, „sziklahang” (yan yun).
• Érzeti benyomás: elegáns, jól kontrollált pörkölésű yancha – mindennapi és ünnepi teázáshoz is.

Elkészítési útmutató

Ázsiai (gaiwan/hohin – gongfu)

• Tea / víz: 7–8 g / 100–120 ml
• Víz hőmérséklet: 98–100 °C
• Öblítés: 1 gyors (3–5 mp)
• Áztatások (irányadó): 1) 8–12 mp → 2) 10–15 mp → 3) 15–20 mp, majd 5–10 mp-vel növeld körönként. 8–10 felöntés reális.
• Tipp: ha nagyon tömör a préselés/sodrás, hagyd 1–2 percet „átmelegedni” az öblítés után.

Nyugati

• Tea / víz: 3–4 g / 250–300 ml
• Víz hőmérséklet: 95–98 °C
• Áztatás: 2:30–3:30 perc
• Újraáztatás: 1× 4–5 perc (a pörkölés nem fog „ráülni”, ha a víz tiszta és lágy).

Cold brew (hideg áztatás)

• Tea / víz: 10 g / 1 liter hideg, szűrt víz
• Hűtőben: 8–10 óra
• Fogyasztás: leszűrve; hűtve 24–48 órán belül a legjobb.

Kiszerelés és tárolás

25 g / 50 g / 100 g aromazáró tasakban. Tartsd hűvös, száraz, fénytől védett helyen; felbontás után gondosan zárd vissza.

Kinek ajánljuk?

• Akik a klasszikus wuyi vonalat keresik tiszta ásványossággal és kontrollált pörköléssel.
• Yancha-rajongóknak, akik szeretik az orchideás virágosságot és a hosszú lecsengést.
• „Gongfu” teázáshoz és elmélyülős, több felöntéses alkalmakhoz.