Gong Mei fehér tea

A Gong Mei (贡眉), vagyis „adomány szemöldök” tea a kínai fehér teák egyik tradicionális változata, mely a Bai Mu Dan után következik a fehér teák hierarchiájában. Azonban ez nem jelent kevesebbet – sőt! A Gong Mei rügyei mellett már fejlettebb levelek is megjelennek, így az íze teltebb, mélyebb és strukturáltabb, mint az ezüsttű vagy a Bai Mu Dan esetében.

A Fujian tartományból, gyakran Zhenghe vagy Fuding környékéről származó tea gondos, enyhe oxidáción és természetes szárításon megy keresztül, mely megőrzi a fehér teák letisztult karakterét, ugyanakkor enyhe érlelt tónusokat is hoz. A jó minőségű Gong Mei teákban enyhe fás, mézes, akár szilvás vagy aszaltgyümölcsös jegyek is felfedezhetők.

Egy kiváló választás azoknak, akik mélyebb, tartalmasabb ízélményre vágynak a fehér teák világában.

Ízprofil

• Illat: meglepően virágos, szárított gyümölcsökre és mézre emlékeztető

• Íz: lágy, de testes; mézes, gyümölcsös, finoman fás és érlelt jegyekkel

• Lecsengés: hosszan tartó, enyhén édes-savanykás utóíz

Ajánlott elkészítés

Ázsiai stílus (gaiwan vagy kis üveg kanna)

Az ízek teljes spektrumáért

• Tea mennyisége: 5–6 g 100–120 ml vízhez

• Víz hőmérséklete: 90–95°C

• Felöntések: első leöblítés(ébresztés után 20–30 mp-ről indulva, fokozatosan növelve

• Többször felönthető: akár 6–8 alkalommal

Nyugati stílus (teáscsésze vagy nagyobb kanna)

Lágy, harmonikus lefolyás

• Tea mennyisége: 3 g 250 ml vízhez

• Víz hőmérséklete: 85–90°C

• Áztatási idő: 2,5–3 perc

• Többször felönthető: 2–3 alkalommal

Cold brew – hideg áztatás

Üdítő, enyhén édes változat, meleg napokra

• Tea mennyisége: 6–7 g 750 ml hideg, szűrt vízhez

• Áztatás ideje: 10–12 óra hűtőszekrényben

• Tipp: fogyasztás előtt óvatosan rázd fel vagy keverd át