Bai Mu Dan 2022 fehér tea

A Bai Mu Dan (白牡丹 – Fehér Bazsarózsa) a legismertebb kínai fehér teák egyike, amely a rügyek és a frissen kibomlott levelek kíméletes szárításával készül. Ez a 2022-es szedés Fuding környékéről származik, ahol a teacserjéket reggeli ködök és ásványi anyagokban gazdag talaj veszi körül.

A feldolgozás során a friss hajtásokat hagyják természetes úton fonnyadni, majd alacsony hőmérsékleten megszárítják, így megmarad a levél természetes formája és színe. A 2022-es évjáratban különösen jól érezhető az érett gyümölcsös jegyek, valamint a tavaszi virágillat.

Íz profil

• Illat: mezei virágok, szárított őszibarack, friss széna

• Íz: lágy és harmonikus, mézes, enyhén gyümölcsös édességgel

• Lecsengés: tiszta, selymes, enyhén mandulás utóíz

• Test: közepes, kerek, élénk karakter

Elkészítési javaslatok

🔹 Ázsiai stílus (gaiwan vagy kis kanna)

• Adagolás: 5 g tea / 100 ml víz

• Víz hőmérséklete: 85–90 °C

• Áztatási idő: 30–45 mp az első körökben, majd fokozatosan növelhető

• Lefőzések száma: 6–8 alkalom

🔹 Nyugati stílus (nagyobb teáskanna vagy bögre)

• Adagolás: 3–4 g tea / 250 ml víz

• Víz hőmérséklete: 85–90 °C

• Áztatási idő: 2,5–3 perc

• Egymás utáni leöntések: 2–3

🔹 Cold brew (hideg áztatás)

• Adagolás: 6–8 g / 1 liter hideg víz

• Áztatási idő: hűtőben 6–8 óra

• Eredmény: tiszta, virágos és enyhén gyümölcsös, nagyon frissítő ital