"Shibokyusu" Tokoname teakanna

Tokoname „Junzō saku” (淳蔵作) – lapos kyusu, 90 ml
Van egy pont, ahol a teázás már nem „kanna + forró víz”, hanem finomhangolás. Ez a 90 ml-es, fehér, lapos kyusu erre született: rövid, koncentrált felöntésekhez, ahol az umami, az édesség és a tiszta lecsengés kerül fókuszba.

Mit jelent a jelzés? – 淳蔵作

A kanna alján látható jelzés így értelmezhető: Junzō (淳蔵) készítette (作). A „saku” (作) a japán kerámiák világában az alkotó kézjegye: egyszerű, tárgyilagos – és épp ezért elegáns.

Forma, ami ízt formál

A széles, lapos test segíti, hogy a levelek egyenletesen terüljenek el, és a víz minden ponton hasonlóan dolgozzon. Ez különösen előnyös gyokurónál és magas minőségű senchánál, ahol az umami-kivonás és a kontrollált, selymes textúra a cél.

Kerámia szűrő – tiszta csésze, természetes anyagok

A kyusu beépített kerámia szűrővel készül, amely gyors leöntést és letisztult italt ad, fémes érzet nélkül. Ideális mindennapi senchához, és stabil társ akkor is, ha finomabb törmelékesebb levelekkel dolgozol.

Használati tipp a lapos kyusuhoz

A lapos formák egyik szépsége, hogy nagyon „pontos” eszközök – cserébe finom, lassabb öntést kérnek. Kezdd óvatosan, és pár kanna után ösztönössé válik a mozdulat.

Ajánlott elkészítés (kiindulópontok)

Gyokuro (90 ml-es kyusuhoz)

• 4–6 g levél
• 50–60 °C víz
• 90–150 mp áztatás
• Tipp: önts ki mindent, ne maradjon víz a leveleken – így tiszta, édes marad a következő felöntés.

Senchához (klasszikus, tiszta zöld)

• 3 g levél
• 70–75 °C víz
• 60–75 mp áztatás

Rövid, több felöntéses stílus (ha szereted a rétegeket)

• 4 g levél
• 65–75 °C víz
• 30–45 mp, majd fokozatosan növeld

Ápolás, hogy sokáig szép maradjon

• Használat után öblítsd át csak vízzel, majd hagyd teljesen kiszáradni fedő nélkül.
• Mosogatógépet és illatos mosószert ne használj.
• Ha a teázás után gyorsan elöblíted, a kanna hosszú ideig megőrzi tiszta karakterét.

Műszaki adatok

• Űrtartalom: kb. 90 ml
• Származás: Tokoname, Aichi, Japán
• Készítő: Junzō (淳蔵) – „Junzō saku” (淳蔵作)
• Méret: kb. Ø10 cm × 4,5 cm (a fül kb. 4,5 cm)
• Szűrő: kerámia

Megjegyzés: minden darab kézzel készül, ezért a színárnyalat, a méretek és a tényleges űrtartalom minimálisan eltérhet – ettől lesz igazán „élő” tárgy.