Matcha iri Genmaicha 150 g
Pirított japán rizzsel és matcha teával kevert sencha, alacsonyabb koffein tartalommal.
A Shichimeien család készítette, kimagasló minőségű, rendkívül édes, friss és üde tea.
Alapvetően erőteljes ízű teát a hozzáadott matcha csak még gazdagabbá, édesebbé és teltebbé teszi.
Az első felöntéskor a matcha édessége érvényesül, gyönyörű zöld színben pompázva, majd a felöntések előre haladtával egyre inkább előtérbe kerül a ‘genmai’ (pirított rizs) testes aromája.
Különleges tea ez a mindennapokra, étkezések után igen jól tud esni. A hozzáadott rizs miatt relatíve alacsonyabb a koffein tartalma.
Elkészítése, japán stílusban
kb. 3 – 5 hosszabb, 1-2 perces felöntéssel, 70 – 85 fokos lágy vízzel készítsük. Az erőteljesebb ízeket kedvelőknek a melegebb hőfokot ajánljuk.
1 evőkanál teát számoljunk minden 180 ml vízhez. Praktikus és stílusos elkészítéséhez használjunk kyusu vagy hohin típusú, japán teakészítő eszközöket.
Kóstoljátok meg Japán déli részéről, Kagoshimáról való Genmaicha teánkat is, ehhez nincs hozzákeverve matcha tea.
Japán teáink teljes listáját itt találjátok, a sencháról szóló átfogó írásunkat pedig itt.
Balázs készített egy szuper videót, ahol egy japán sencha típusú teát készít el. Jól látszanak a lépések, így könnyedén fog otthon is sikerülni a tea.
JAS (japán mezőgazdasági sztenderd): csak a következő feltételeknek megfelelt termékek kaphatják meg ezt a minősítést:
- Tiltott növényvédőszerek és műtrágyák használatának mellőzése legalább 2 évre visszamenőleg ültetéskor, palántázáskor
- Tiltott növényvédőszerek és műtrágyák használatának mellőzése legalább 2 évre visszamenőleg a növények növekedésének idejére
- A védekezés illetve a tápanyag utánpótlás kizárólag természetes módon és összetevőkből előállított anyagokkal történhet
- Az ültetvényt és a feldolgozó helységeket növényvédőszerektől és műtrágyáktól védeni szükséges
- GMO magok nem engedélyezettek
- Még betegségek, járványok és rovarok ellen sem lehet használni növényvédőszereket.
