Fruity – Zheng Shan Xiao Zhong
Zheng Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong) Tea: Nem Füstös Változat, extra gyümölcsös aromával
Bevezetés
A Zheng Shan Xiao Zhong, más néven Lapsang Souchong, az egyik „legrégebbi fekete tea” a világon. De tudjuk, hogy mi már vörös teának nevezzük, a kínai hagyomány szerint. 🙂 A kínai Fujian tartományban található Wuyi-hegységből származik, és általában a füstös ízéről ismert, amit a tealevelek fenyőfa tüzelésével történő szárítása révén érnek el. Létezik a füstölt változatból is ízléses és kimagasló minőségű, mely nálunk is megtalálható, illetve olyan aminek intenzívebb a füstös karaktere. A nem füstölt változat egyre népszerűbbé válik egyedi, természetes édessége és gazdag íz profilja miatt. Erről írunk most.
Eredet és Termesztés
A nem füstölt Lapsang Souchong a Wuyi-hegységben, különösen a Tongmu Guan területén termesztik. Ez a régió ideális teatermesztési lehetőségeiről híres, beleértve a magas tengerszint feletti magasságot, a gazdag erdőborítást és az egész éven át tartó ködöt, amelyek hozzájárulnak a tea egyedi tulajdonságaihoz. A vadon növő teabokrok, amelyek körülbelül 1300 méter magasságban nőnek, profitálnak az ásványi anyagokban gazdag talajból és a tiszta hegyi vízből. Ezek a feltételek, valamint a hagyományos gazdálkodási módszerek, amelyek elkerülik a műtrágyák és növényvédő szerek használatát, biztosítják a tea magas minőségét.
Jellemzők és Ízprofil
A füstölt változattal ellentétben a nem füstölt Lapsang Souchong lehetővé teszi, hogy a tealevelek természetes ízei érvényesüljenek.
Ez a tea édes, gyümölcsös jegyeiről ismert, gyakran hasonlítják szárított licsihez, mézhez és karamellhez. A tea sima, teljes testű textúrával rendelkezik, édesburgonya és maláta jegyekkel. Komplex ízprofilja vonzó mind az alkalmi teafogyasztók, mind a teakedvelők számára.
Feldolgozás
A nem füstölt Lapsang Souchong előállítása több gondos lépést igényel:
- Fonnyasztás: A frissen szedett leveleket árnyékban terítik ki, hogy csökkentsék a nedvességtartalmukat.
- Sodrás: A fonnyasztott leveleket összesodorják, hogy felszabadítsák azokat a nedveket, amelyek segítik az oxidációt és melyekből a kiváló íz is kialakul. Ezért nem tanácsos a vörös tea ébresztővizét kiönteni, meg kell inni, mert nagyon finom.
- Oxidáció: A görgetett, sodort leveleket addig hagyják oxidálódni, amíg rézvörös színt nem kapnak és illatos aromát nem bocsátanak ki.
- Szárítás: Végül a leveleket füstölés nélkül szárítják, megőrizve azok természetes édességét és komplex ízeit.
Elkészítési Útmutató – Hogyan készítsd el a fruity zheng shant?
A tökéletes csésze ‘fruity lapsang’ tea elkészítéséhez kövesd ezeket a lépéseket:
- Víz Hőmérséklete: Használj kb. (90°C) fokos vizet.
- Tea és Víz Aránya: Standard főzéshez használj 1 gramm teát 50 milliliter vízhez. Gongfu-stílusú főzéshez használj 1 gramm teát 20 milliliter vízhez.
- Áztatási Idő: Áztasd a teát 3-4 percig. Gongfu-stílusú főzésnél kezd 5 másodperces áztatással, és minden következő áztatáshoz adj hozzá 5 másodpercet.
- Fogyasztása: Öntsd a teát egy csészébe, és élvezd a gazdag, édes és gyümölcsös ízeit.
Egészségügyi Előnyök
A Lapsang Souchong, mint sok más vörös (fekete) tea, számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a szabad gyökök leküzdésében a szervezetben. Rendszeres fogyasztása javíthatja az emésztést, elősegítheti a szív- és érrendszeri egészséget, és erősítheti az immunrendszert. Élénkítő hatással is rendelkezik, koffeint tartalmaz.
Összegzés
A fruity Zheng Shan Xiao Zhong tea egy kellemes alternatívát kínál a hagyományos füstölt Lapsang Souchong mellett. Édes, komplex ízprofilja és gazdag történelme miatt a tea kedvelők körében is nagy becsben tartják. Legyél te alkalmi fogyasztó vagy teakedvelő, ez a tea egyedi és élvezetes élményt nyújt.
Kóstolási Jegyzetek
A fruity Zheng Shan ,nem füstölt Lapsang Souchong tea kóstolása során a következő ízjegyek jelennek meg:
- Gyümölcsös Jegyek: Szárított longán, szilva és méz édes, gyümölcsös ízei dominálnak.
- Édes Jegyek: Karamell és édesburgonya jegyek, amelyek gazdagítják az ízélményt.
- Malátás Jegyek: Finom malátás ízjegyek teszik teljessé az ízprofilt.
- Testesség: A tea sima, teljes testű textúrával rendelkezik, ami hosszan tartó, kielégítő lecsengést biztosít.
