Kínában használatos, tradicionális és mindennapi teakészítési eszköz. Fedeles csésze, alátéttel.
A fedél segítségével szűrjük le teánkat, úgy, hogy egy pici rést hagyva, három újjal (hüvelyk-mutató-középső) szorosan fogjuk a gaiwant és határozott mozdulattal a kiöntőbe öntjük a teaitalt.
Hamar rutint lehet szerezni a használatában, a legalkalmasabb teakészítési eszköz.