2012 tavaszi szedésű sheng puer tea, természetes körülmények között nevelkedett teanövényekről.
Aszalt gyümölcsös karakterű, hosszú utóízű tea, kellemes öreg jegyekkel, melyet 5 évig Jingmai hegyen érleltek, majd Puer városa következett.
Érdemes megkóstolni, aki még nem próbált idős sheng puer teát.
Hogyan készítsd el ezt a sheng puer teát?
5-7 gr tealevelet használj kb. 150 ml-es eszközhöz, majd gyors ébresztést követően öntsd fel többször. Az áztatási idők legyenek 15-30 másodpercesek. Ahogy haladunk előre a teázásban, ennek az idejét emelhetitek és a víz hőfokát is. 90-95 fok közötti vízzel ajánljuk az elkészítését ennek a teának.
Puer teafák – teabokrok kategóriái:
A mai időkben érvényben lévő kategóriák a következők, mely utal a tea nevére, esetünkben a Nanzuo Lao Shengtai (Nanzuo = hegy neve, Lao= öreg tea, Shengtai= olyan természetes (ökológiai) teakert, melyet nem gondoznak, teljesen vadon élnek, régi időben ültetett (kb. 1950-es években) teakertek növényei.
- Gu Shu 古树: Ősi teafa, mely 500 évnél biztosan korosabb,
- Da Shu 大树: nagy fa, vagy öreg fa Lao Shu 老树,
- Shengtai 生态: természetes teakertek, ökológiai, őserdős, elvadult körülmények között növő, 50-80 éves teabokrok, melyek egykoron ültetvényesek voltak.
- Qiao Mu – 乔木: szintén elvadult fa, ligetekben növő, igen magasra növő, egyenes törzsű fajta, 60 évnél idősebb teanövény.
- Tai Di 台地: ültetvényes teakertek.
Onnan ismerszik meg egy vad tea, hogy a levelei igen nagyok a megszokotthoz képest. A levelek szára is hosszabb, illetve vastagabb. Ha elkészítés után széthúzzuk, szakítjuk a szárat, akkor vékony, pókhálószerű, ragacsos szálak tartják még össze a szétszedett szárakat. Igen virágos és parfümös teák, és igen erős hatásúak. A felöntések előre haladtával egyre édesebb felöntésűek lesznek. Az ízük elfogyhat, de az édesség megmarad hosszú ideig.
