Termék leírás

Gyokuro dangocha

Kiváló minőségű, kézzel sodort, első szedésből származó, árnyékolt tea. 2018 május legelején szedett tea.

Májusban látogattuk meg Masahiro-t, aki a Yoshida család egyetlen, angolul beszélő tagja. Az egész család a teakészítésben, termesztésben és értékesítésben vesz részt, tradícionális módszerekkel, Uji legfinomabb teáit készítik. Masahiro az elsők között mutatta meg nekünk ezt a teát, azonal beleszerettünk és hoztunk is belőle, hogy Nektek is megmutathassuk.

Tradícionális módon, árnyékolt (rizsszalmával) zöld tea. Akárcsak a matcha alapanyagául szolgáló leveleket, a gyokuro-t is 3-4 hétig árnyékolják. A napfény jelentős részét elzárják ezzel az árnyékolási móddal, melynek hatására a teában megemelkedik az aminósav tartalom és a klorofil termelés. A tea ezért rendkívül édes és frissítő ízű lesz.

Javasolt készítési mód:

Használj testmeleg, de maximum 65 °C-os visszahűtött lágy vizet és kb. 8 gr teát. A teakészítéshez használt eszközök legyenek előmelegítve. Az első felöntés 2,5 – 4 perc legyen és 45°C -os vizet használj, a második felöntés 20 mp-ig tartson és 60°C-os legyen a víz. A harmadik és az azt követő felöntések 1 percesek legyenek és 60-70°C-osak.

A teázás végeztével mindenképpen fogyaszd el a leveleket egy cseppnyi szójaszósz kíséretében. Rendkívül ízletes.

35 gr-os kiszerelés