Gyokuro Wakamushya – Mr. Sakamoto

wakamuya-gyokuro
organic-kagoshima-tea

Gyokuro Wakamushya – Mr. Sakamoto

Gyokuro Wakamushya – Mr. Sakamoto

5 300 Ft

Készleten

5 300 Ft

Elérhetőség: Készleten SKU: wakamusya-Sakamoto Cimke:

Leírás

Gyokuro Wakamushya – Mr. Sakamoto 50gr

Ezt az organikus termesztésű (növényvédő szerektől mentes, nincs műtrágya használat) Wakamushya (Fiatal harcos) gyokurot, Kagoshima prefektúrában termeszti és gondozza Mr. Sakamoto, akivel Balázs 2019 novemberében találkozott egy ösztöndíj keretein belül. Kyushu szigetének déli csücskében, Shibushi faluban él és gazdálkodik Mr. Sakamoto.

Wakamushya egy könnyedebb, férfiasabb gyokuro. Fellelhető benne nagyon enyhe fanyarság, amitől frissítő lesz és az édessége is enyhül. Olyan embernek ajánljuk, akik az umamis jelleget kedvelik, de a túlzott édességet nem feltétlenül preferálják egy zöld teában.
Akár sencha teákhoz hasonló készítési paraméterekkel is próbálkozhattok, akkor umamiban gazdag, vastag, olajos textúrával is megörvendeztet titeket.


65-70 ° C-os víz és 4 gr levél / 150 ml arányban készítsétek ha sencha jellegűre szeretnétek, gyokurosan pedig 50 ° C-os víz 6 gr tea felhasználásával, mindössze 30-50 ml vízhez.


Fantasztikus természeti szépség veszi körül és a vulkanikus talaj is hozzájárul ennek a teának a karakteréhez.
Kagoshima prefektúra, Shibushi falu ahol Mr. Sakamoto elismert teafarmernek számít.
Teakertjeit teljes egészében organikusan gondozza, szenvedélye a talaj és a természet védelme, a tökéletes tea megalkotása. Fiatal korában elvesztette szeretett családtagját és elhatározta hogy teljes egészében az organikus termelésre fókuszál majd.

Mr. Sakamoto romantikus alkat, érdekes ember. Költő és festőművész is egyben. Mikor elküldte nekünk teáit, a csomagban kaptunk tőle egy festményéről készült hatalmas textil posztert, mely egy gyönyörű gésát ábrázol.
Teáinak címkéin is az ő rajzai szerepelnek. Mr. Sakamoto-t kértük, hogy csomagolja be nekünk vákum (egység) csomagokba a teáit, így amikor megérkeztek üzletünkbe, rögtön a hűtőbe raktuk őket, hogy a frissességüket garantálni tudjuk.

A gyokuro teafajtát úgy ismerjük, mint a legmagasabb fokozata a japán teák sorának. Árnyékolt teáról van szó.
Mr. Sakamoto két lépcsős árnyékolási rendszert alkalmaz. Három héttel a betakarítás előtt egy réteg árnyékolót helyez a bokrok fölé, majd egy hét múlva a második, végleges réteget is felhúzza.
Ezzel a növényeket szinte teljes sötétségbe takarja az utolsó két hétre, majd kezdődhet a levelek szedése.
Ennek köszönhetően az elkészült tea rendkívül édes lesz, umamiban gazdag, szinte húsleves jellegű.
A levelek leszedése után szinte rögtön gőzölik őket, hogy megállítsák a levelek oxidációját, majd szárítják és formázzák.
A japán teák feldolgozásáról bővebben írtunk már. A cikk a sencha teatípusról szól, a feldolgozási lépések majdhogynem megegyeznek a gyokuro feldolgozásával. Legnépszerűbb japán tea a sencha

A zöld tea típusról szóló ismertetőt képekkel és videókkal pedig itt találod.

Kóstold meg Mr. Sakamoto többi gyokuróját is!

 

További információk

Tömeg 50 g
Termőhely

Shibushi, Kagoshima, Japán

65-70 ° C-os víz és 4 gr levél / 150 ml arányban készítsétek ha sencha jellegűre szeretnétek, gyokurosan pedig 50 ° C-os víz 6 gr tea felhasználásával, mindössze 30-50 ml vízhez.

Ez is érdekelhet...

Kövess minket!