Leírás

Tencha – Seishin no shiro

A ‘tencha’ az őrlés előtti matcha. Smaragdzöld színű, lágy, matchára és édes fehér teára emlékeztető íz világú. Főzete könnyed mint egy magashegyi tajvani oolong. Ezek a levelek gőzölés után nincsenek sodorva, emiatt van lágy íze. A levél fásabb részeit és a szárakat eltávolítják, így csak a tiszta levél belső marad. Ezt kell felönteni ez esetben egy kicsit forróbb (85 Cels.) vízzel, hosszabban áztatva (2 perc).
Friss és zsenge mint egy tavaszi saláta… (olyannyira, hogy a teázás végén akár egy pici hozzáadott szójaszósszal és rizs ecettel önmagában el is fogyaszthatjuk. Főtt rizs tetejére szórva vagy valamilyen öntetbe keverve – gourmand felhasználási módjai lehetnek a tencha-nak.)
Mi elsősorban tea készítésére ajánljuk!
Ajánljuk mellé a megegyező nevű matcha változatát!

40 gr-os kiszerelés, aromazáró tasakban. Japánban csomagolva, hűtve tárolt.

További információk