Matsu no sakae 松の栄 matcha

Matsu no sakae 松の栄 matcha

Matsu no sakae 松の栄 matcha

12 500Ft

Készleten

12 500Ft

Koicha (sűrű tea) készítéséhez használható ízgazdag, édes, tartalmas matcha, Uji teakertjeiből, a 15 generáció óta teakészítéssel foglalkozó Yoshida Mei családtól.

Vegetális, “tengeri sós” ízjegyek mellett határozott édesség.

30 g-os fém dobozos kiszerelésben.

Elérhetőség: Készleten SKU: M011-matsunosakae Kategóriák: , , , , Címkék: ,
  • Leírás
  • További információk

Leírás

Matsu no sakae 松の栄 matcha ( koicha 濃茶) 30 gr

Matsu no sakae 松の栄 – “Fenyő kincse”

Selymes, krémes állagú tea, hosszú utóízzel némi sóssággal és határozott édes érzettel. A termelője sűrű tea készítését javasolja belőle.

A Matcha lassú forgású gránit malmokkal kíméletesen 5-10 mikron szemcseméretű teaporrá őrölnek. A matcha – a szálas teákkal ellentétben – vízzel elkeverve és felhabosítva fogyasztható, tehát nem csak egy forrázat készül és így az egész tealevelet elfogyasztjuk – minden hasznos összetevőjével együtt.
Japánba a zen szerzetesek által került át a tea Kínából és ők népszerűsítették a fogyasztását is.

(Egy adag usuchához (híg tea) kb. 1,5-2 gr teaport (kb. 2 chashaku) és 60 ml, a koichához (sűrű tea) 3-4 gr (kb. 4 chashaku) matchát és 20-25 ml. vizet használj!)

A matchát a chawannak nevezett kb. 10-12 cm átmérőjű teáscsészében készítjük el, a bambuszból készült chasen teaecsettel keverjük habosra. A víz hőmérséklete évszakok és szertartások szerint 75-90 fok között váltakozik. Nyáron inkább a hűvösebb vízzel készítsük el, télen pedig a melegebbel, de ezt a használt matcha típusa alapján is meghatározhatjuk.

A habosítás nem tart sokáig, technikája, mozdulata kis odafigyeléssel hamar megtanulható. “W” formáló ecsetmozdulatokkal, pillanatok alatt lesz habos és iható a tea. Az usucha felszíne akkor jó, ha habos, de buborékmentesen krémes, míg a koicha állaga pedig a megolvadt csokoládéhoz kell, hogy hasonlítson. Ez utóbbit nem habosítjuk, hanem pasztát készítünk belőle fokozatosan adagolva hozzá a vizet és eldolgozva a csomókat.

Napi egy csésze matcha fogyasztása felfrissíti a testet és a lelket.

Hasznos javaslat: A teapor csomósodását elkerülhetjük, ha átszitáljuk a teaport egy szűrőn keresztül, vagy pedig először hideg vízzel egy pasztát készítünk, utána öntjük rá a meleg vizet és habosítjuk.

Légmentesen lezárva és a hűtőszekrényben tároljátok!

Elkészítése előtt jó, hogy ha a teapor felmelegszik szobahőmérsékletűre. A legfrissebb ízek a doboz felbontását követő 7-8 hónapon belül jönnek elő a teából.


Koicha 濃茶, azaz sűrű tea elkészítése:

Teapor mennyisége: 3-4 gr (≈ 4 kk) 4 chashaku-nyi mennyiség
Víz mennyisége – hőfoka: 25 – 30 ml, 80 – 90°C
Nem habosítjuk, hanem pasztát készítünk belőle fokozatosan adagolva hozzá a vizet és eldolgozva a csomókat.

A jó és tökéletes koicha sohasem keserű, hanem intenzív, kiegyensúlyozott, különféle ízeket felvonultató tea-gyógyszer. Éppen ezért, csak a legjobb teákból lehet koichát készíteni. Jellegéből adódóan szertartásokra és különleges alkalmakra javasoljuk a koicha fogyasztását.

 

 

További információk

Tömeg 30 g
Termőhely

Kövess minket!

Most adtad hozzá a kosaradhoz ezt a terméket: