Culinary matcha – italokhoz, süteményekhez

Culinary matcha – italokhoz, süteményekhez

Culinary matcha – italokhoz, süteményekhez

7 400Ft

Készleten

7 400Ft

Konyhai matcha Japánból (Kyoto régió). Gyönyörű zöld színével és kivételes zöld tea aromájával teszi különlegessé a desszerteket és az italokat.
Használható lattékhoz, tea-koktélokhoz, süteményekhez, krémekhez vagy fagylaltokhoz hozzáadva. A matcha a kevés  olyan természetes és egészséges alapanyag egyike, amelynek használatával, természetes zöld szín érhető el.

A matcha fogyasztásakor a teljes tealevelet fogyasztjuk el a benne megtalálható, vízben oldódó összetevőkkel együtt. A- és E- vitamint, rostokat, fehérjéket (pl. L-Theanine: nyugtató hatásáról híres), különféle ásványi anyagokat tartalmaz. Magas a koffein és az antioxidáns tartalma.

100 gr-os kiszerelés, Japánban csomagolva, aromazáró tasakban.

SKU: M001-culinary3-yoshida Kategóriák: , , , , Cimke:
  • Leírás
  • További információk

Leírás

“YM culinary matcha”

Konyhai felhasználásra, italok, sütemények, krémek készítéséhez, illetve önmagában fogyasztva.

A jó matcha Japánból érkezik, árnyékolt teaültetvényekről, kíméletes és tiszta feldolgozáson esik át, eredete nyomon követhető. (“nem mind matcha ami zöld por…”)

A konyhai felhasználásra szánt matchához nevelt tealeveleket is 2-3 hetes árnyékolás követően szedik, majd a feldolgozó helyre szállítják. (A tealevelek klorofill, aminosav és polifenol tartalma az árnyékolás hatására növekedni kezd. Ettől ilyen gyönyörű, smaragdzöld színű.)  A “tencha” a már feldolgozott és válogatott tealevél. Ez a kőmalmokban csak akkor kerül leőrlésre, amikor a matcha megrendelés megérkezik. 

Latte készítésénél: 50-60 ml 60 ˚C-os vízzel öntsd fel a 2 gr teaport. Keverd csomómentesre és habosra az erre kifejlesztett bambusz ecsettel. (A csomómentesség érdekében először kevés hideg vízzel pasztát is készíthetsz a teaporból, majd ezután öntsd rá a maradék vizet) Ezután habosított tejet adj hozzá, amelyet melegen és hidegen is használhatsz. Ízlés szerint adagold a tejet a 250 – 300 ml italhoz. (mi növényi tejet javaslunk hozzá)

Süteményhez készíts “pasztát”, mielőtt belekevernéd a tésztába. Egy 8 szeletes tortához 5-8 gr teaport használjatok. Vedd figyelembe, hogy az elkészült süti színe nem lesz harsány zöld, mivel a sütés következtében megváltozik, picit barnul a tea színe. Annál barnább lesz, minél tovább vagy minél magasabb hőfokon sütöd. (A matcha kekszet 160-170 fokos sütőben javasolt 20-25 percet sütni.)

Krémekbe is lehet keverni, illetve felhasználható limonádék, tea koktélok készítéséhez is. (matcha-tonik; matcha-mojito stb.)

Matcha recepteket Ötvös Zsuzsi blogján olvashattok, melyeket a mi matchánkat használta fel. 

http://www.pralineparadicsom.hu/search/label/matcha

Teánk semmilyen színező, tartósító és egyéb adalékanyagot nem tartalmaz. Felbontás után, körültekintően zárd vissza és hűtőszekrényben tárold! Használat előtt hasznos átszitálni egy szűrőn keresztül.

További információk

Tömeg 100 g

Kövess minket!

Most adtad hozzá a kosaradhoz ezt a terméket: